Froggy Jumps Quiz sobre la Alteración de Alimentos en el EnvasadoOnline version Pon a prueba tus conocimientos sobre la alteración de alimentos en el envasado. by Ana Lucila Mendoza Puello 1 ¿Qué es la alteración de alimentos en el envasado? a Cambios que afectan la calidad y seguridad de los alimentos. b Aumento de nutrientes c Mejoras en el sabor 2 ¿Cuál es una causa común de alteración en el envasado? a Uso de envases reciclados b Contaminación microbiológica. c Almacenamiento en frío 3 ¿Qué tipo de microorganismos pueden alterar los alimentos? a Minerales b Vitaminas c Bacterias, hongos y levaduras. 4 ¿Cómo afecta la temperatura al envasado de alimentos? a No tiene efecto b Puede acelerar la descomposición. c Mejora la conservación 5 ¿Qué es el envasado al vacío? a Un tipo de envasado con aire b Un método de cocción c Un método que elimina el aire para prolongar la vida útil. 6 ¿Qué efecto tiene la luz en los alimentos envasados? a Aumenta la frescura b No afecta c Puede causar degradación de nutrientes. 7 ¿Qué es la fecha de caducidad? a La fecha de envasado b La fecha de producción c El límite de tiempo para consumir un alimento sin riesgo. 8 ¿Cuál es un indicador de alteración en alimentos envasados? a Inflación del envase. b Color brillante c Olor dulce 9 ¿Qué tipo de envase es mejor para evitar la alteración? a Envases de plástico transparente b Envases herméticos y opacos. c Envases de papel 10 ¿Qué es la oxidación en alimentos envasados? a Método de conservación b Reacción química que puede alterar sabor y calidad. c Proceso de cocción 11 ¿Qué tipo de alteraciones afectan a los alimentos en el envasado? a Alteraciones microbiológicas y fisicoquímicas b Alteraciones estéticas c Alteraciones mecánicas 12 ¿Cuál es una causa común de alteraciones microbiológicas en alimentos envasados? a Contaminación por microorganismos b Exposición al aire c Temperatura elevada 13 ¿Qué efecto puede tener el pH en la calidad de los alimentos envasados? a Puede afectar la estabilidad y seguridad b Solo afecta el sabor c No tiene efecto 14 ¿Qué microorganismos son más comunes en alteraciones de alimentos? a Bacterias y hongos b Insectos y roedores c Virus y parásitos 15 ¿Qué es una alteración fisicoquímica? a Cambios en el color b Cambios en propiedades físicas y químicas c Cambios en la forma 16 ¿Cómo puede afectar la temperatura al envasado de alimentos? a No afecta b Solo afecta el sabor c Puede promover el crecimiento de microorganismos 17 ¿Qué tipo de envasado ayuda a prevenir alteraciones microbiológicas? a Envasado en plástico normal b Envasado al vacío c Envasado en cartón 18 ¿Qué es la vida útil de un alimento envasado? a Tiempo de congelación b Tiempo de cocción c Tiempo que se puede consumir sin riesgo 19 ¿Qué rol juega la humedad en las alteraciones de alimentos? a Solo afecta el sabor b Puede facilitar el crecimiento de microorganismos c No tiene rol 20 ¿Qué es la contaminación cruzada en el envasado? a Cambio de envase b Transferencia de microorganismos entre alimentos c Alteración del color
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