Matching Pairs Juego de Parejas: La CataOnline version Descubre los conceptos clave de La Cata mientras te diviertes jugando. by Susy Sillo 1 Cata 2 Aroma 3 Sabor 4 Persistencia 5 Atributo 6 Cata teórica 7 Astringencia 8 Intensidad 9 Equilibrio 10 Textura 11 Cata analítica 12 Cata descriptiva 13 Catar 14 Claridad 15 Ramo Cualidad o característica específica que se evalúa en un producto, como su acidez o dulzor. Sensación de sequedad en la boca, común en productos como el vino tinto o el té Grado de transparencia o limpieza de un producto líquido, como el vino o el aceite. Tipo de cata enfocada en educar los sentidos, entrenando al catador para identificar sabores básicos mediante soluciones diluidas. Conjunto de aromas que se desarrollan en un producto, especialmente en el vino, después de su fermentación y envejecimiento. Sensación de que un producto produce al ser tocado o masticado, como suave, crujiente o cremoso. Acción de degustar un producto con atención para apreciar sus atributos, defectos y calidad. Implica estudiar y describir sus características Armonía entre los diferentes sabores y aromas en un producto, que hace que sea agradable. El proceso de degustación implica evaluar calidad y características con los sentidos. Analiza, describe y clasifica propiedades organolépticas. Grado de fuerza o concentración de un sabor, olor o textura en un producto. En la que se realiza una descripción detallada de las sensaciones percibidas (vista, olfato, gusto), con una evaluación completa del producto. Duración del sabor y aroma en la boca después de probar un producto. Sensación percibida en la boca cuando se prueba un alimento o bebida, influenciada por el gusto y el olfato. Olor de un producto que se percibe al inhalarlo, importante en la evaluación sensorial. utilizada en investigación para estudiar cómo diferentes variables (como acidez o contenido de alcohol)
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