Contaminacion cruzadaOnline version Trabajo en clase equipo 2 by Nicolas Alejandro Aviles Mendoza 1 La contaminación cruzada ocurre cuando manipulas la comida con las manos contaminadas Sí No 2 Los peligros potenciales son biológicos, químicos y físicos Sí No 3 La contaminación cruzada ocurre por goteo de líquidos contaminados Sí No 4 Los tipos de contaminacion cruzada son directo e indirecto Sí No 5 Hay dos tipos de barreras en la prevención Sí No 6 El comprar ingredientes que requieran el mínimo de preparación entrar en barrera física en la prevención Sí No 7 Un peligro químico es un pelo en tu comida Sí No 8 Un peligro físico es un hueso en tu comida Sí No 9 Existen 3 tipos de contaminación cruzada Sí No 10 Proceso por el cual los aliemntos entran en contacto con sustancias ajenas normalmente nocivas para la salud es la definicion de contaminacion cruzada Sí No 11 La contaminación cruzada indirecta es cuando cortas la comida con un cuchillo contaminado Sí No 12 La contaminación cruzada ocurre cuando limpias tus utensilios de cocina entre contacto con los alimentos Sí No 13 La hepatitis a entra como peligro biologico Sí No 14 el lavado de manos ayuda a evitar el peligro biológico Sí No 15 Limpiar y desinfectar las superficies donde se preparará la comida es barrera física? Sí No
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