Contaminacion cruzadaOnline version Trabajo en clase equipo 2 by Nicolas Alejandro Aviles Mendoza 1 Los peligros potenciales son biológicos, químicos y físicos Sí No 2 Un peligro químico es un pelo en tu comida Sí No 3 el lavado de manos ayuda a evitar el peligro biológico Sí No 4 La hepatitis a entra como peligro biologico Sí No 5 Proceso por el cual los aliemntos entran en contacto con sustancias ajenas normalmente nocivas para la salud es la definicion de contaminacion cruzada Sí No 6 Existen 3 tipos de contaminación cruzada Sí No 7 Un peligro físico es un hueso en tu comida Sí No 8 La contaminación cruzada ocurre cuando manipulas la comida con las manos contaminadas Sí No 9 Los tipos de contaminacion cruzada son directo e indirecto Sí No 10 Hay dos tipos de barreras en la prevención Sí No 11 El comprar ingredientes que requieran el mínimo de preparación entrar en barrera física en la prevención Sí No 12 La contaminación cruzada ocurre por goteo de líquidos contaminados Sí No 13 La contaminación cruzada indirecta es cuando cortas la comida con un cuchillo contaminado Sí No 14 Limpiar y desinfectar las superficies donde se preparará la comida es barrera física? Sí No 15 La contaminación cruzada ocurre cuando limpias tus utensilios de cocina entre contacto con los alimentos Sí No
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