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Pon a prueba tus conocimientos de los alimentos funcionales y sus compuestos bioactivos.

Created by

Sandra Valtierra León
Sandra Valtierra León
Mexico

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Pon a prueba tus conocimientos de los alimentos funcionales y sus compuestos bioactivos.

by Sandra Valtierra León
1

Las hojas de este fruto contienen compuestos fenólicos con capacidad antioxidante, también se le conoce como graviola

2

Este subproducto es obtenido durante la coagulación de la leche, conteniendo gran cantidad de proteínas con capacidad antioxidante

3

Este fruto es una fuente de carotenoides y otros compuestos bioactivos, su nombre proviene del árbol pues su género es Mangifera

4

Este animal marino y sus subproductos son ricos en péptidos a partir de hidrolizados proteicos, teniendo actividad antioxidante

5

Dichos productos y sus residuos son muy ricos en fibra soluble e insoluble el cual puede ayudar a prevenir la constipación

6

Este producto es obtenido por nixtamalización, teniendo capacidad antioxidante por tener ácido ferúlico

7

Este producto es una semilla y contiene un alto nivel de omega 3 que ayuda a controlar la presión alta y el colesterol.

8

Los residuos de este producto alcohólico contienen ácido ferúlico, caféico y algunos flavonoides como la catequina, actuando como antioxidantes

9

Dicho producto es una semilla del cafeto que contiene compuestos fenólicos, melanoidinas y algunos flavonoides

10

Específicamente este tipo de té contiene compuestos fenólicos y actúan como neuroprotectores

11

Dicho producto conocido también como frutilla contiene compuestos fenólicos que van a tener efecto antiaterosclerótico

12

Este producto tiene por compuesto un aceite esencial que funge como antimicrobiano, también es conocido como Matricaria chamomilla

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