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Completa los espacios sobre la Industria Restaurantera

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Un juego para aprender sobre la industria restaurantera y sus aspectos clave.

Created by

Luis Alberto Vazquez Luna
Luis Alberto Vazquez Luna
Mexico

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Completa los espacios sobre la Industria RestauranteraOnline version

Un juego para aprender sobre la industria restaurantera y sus aspectos clave.

by Luis Alberto Vazquez Luna
1

estructuras administrativa operativa venta preparación

Se refiere al conjunto de procesos , estrategias y necesarias para operar de manera eficiente un restaurante o cualquier negocio relacionado con la y de alimentos y bebidas . Incluye tanto la parte como la del negocio .

2

cocina sala servicio empresas preparación alimentos bebidas funciones

En las de de y , la departamentalización generalmente se basa en ; como , de , barra y administración .

3

personal positivo laborales capacitación evaluación

Abarca la contratación , , y retención del , así como la gestión de los costos y la creación de un ambiente de trabajo .

4

estándares experiencia servicio calidad alimentos

Implica garantizar la de los , el y la del cliente , a través de la implementación de y procesos de control de calidad .

5

Stake stock controlar Administración insumos operar supervisar inventario

La gestión de ( o ) en un restaurante consiste en y los alimenticios , bebidas y otros productos necesarios para .

6

Compras Venta final

Inventario inicial + - Inventario = Costo de

7

herramientas toma optimizar inventario Comunicación Tecnologías gestión administración Proveedor Hotelera cliente interna restaurantera Información

La gestión de las TIC ( de la y ) en la industria implica utilizar tecnológicas para la de diversas áreas , como la de , la de pedidos , la atención al y la comunicación .

 
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