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manipulación de los alimentos 1

Froggy Jumps

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manipulación de los alimentos 1

Created by

Costa Rica

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manipulación de los alimentos 1
 

Froggy Jumps

manipulación de los alimentos 1Online version

manipulación de los alimentos 1

by karol leal rubi
1

Un hogar en Grecia, Alajuela, compra frijoles empacados al vacío. ¿Cuál es la principal ventaja de este tipo de empaque para la seguridad y durabilidad del alimento?

2

Si una tabla de cortar de madera se usó para cortar carne de res cruda y luego, sin lavarla, se usa para cortar un mango para un fresco. ¿Qué tipo específico de contaminación ocurre?

3

Un pollo crudo se descongela de forma segura en la nevera. ¿Cuál es el riesgo si, una vez descongelado, se deja a temperatura ambiente por más de 4 horas antes de cocinarlo?

4

¿Por qué es preferible transferir las sobras de alimentos calientes a recipientes poco profundos antes de refrigerar, en lugar de dejar el alimento en una olla grande?

5

Si un alimento cocido ha sido recalentado una vez y luego se ha vuelto a enfriar porque sobró una pequeña porción, ¿es seguro recalentarlo una tercera vez?

6

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor la diferencia entre una bacteria de deterioro y una bacteria patógena?

7

¿Cuál es el riesgo más significativo asociado con el lavado de pollo crudo bajo el chorro del grifo antes de cocinarlo?

8

Al almacenar carne cruda en el refrigerador, ¿cuál es el estante más seguro para colocarla?

9

¿Por qué la regla de los "cinco segundos" no es válida para la seguridad alimentaria, incluso si el piso parece limpio?

10

¿Cuál es la práctica más segura para descongelar grandes volúmenes de carne o aves para uso comercial o familiar?

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