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Juego de Inocuidad Buke

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Pon a prueba tus conocimientos sobre la inocuidad alimentaria con este divertido quiz.

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Jeffrey Villalobos
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Costa Rica

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Pon a prueba tus conocimientos sobre la inocuidad alimentaria con este divertido quiz.

by Jeffrey Villalobos
1

¿Cuál es el paso más importante en el lavado de manos?

2

¿Qué área de las manos es comúnmente olvidada durante el lavado?

3

Para un buen lavado de manos es necesario iniciar:

4

¿Qué patógeno es comúnmente asociado con la contaminación cruzada en la industria alimentaria?

5

“Puede contener…” indica posible contaminación cruzada durante la producción

6

Contaminación cruzada se define como:

7

¿Solo lavar las palmas de las manos elimina alérgenos?

8

¿Qué se debe hacer si hay restos visibles tras limpieza?

9

¿Cuál es la práctica correcta al manipular alérgenos para evitar contaminación cruzada?

10

¿Qué es la inocuidad alimentaria?

11

¿Cuál es una fuente típica de contaminación cruzada según BPM?

12

¿Para qué se usan etiquetas y señalización en Buenas Prácticas de Manufactura?

13

¿Qué aspecto deben cumplir las áreas de almacenamiento según BPM?

14

¿Cuál es el propósito principal del etiquetado según BPM?

15

¿Por qué es importante verificar cada lote de etiquetas recibidas?

 
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