Froggy Jumps HACCP Quiz ChallengeOnline version Test your knowledge on Hazard Analysis and Critical Control Points with this fun quiz! by Alusud Capacitaciones 1 ¿Qué significa HACCP en el contexto de la industria alimentaria? a Hazard Analysis and Critical Control Points b Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control c Health Analysis and Critical Control Procedures 2 ¿Cuál es el objetivo principal del HACCP? a Identificar y controlar peligros en la producción de alimentos b Aumentar la producción de alimentos c Reducir costos de empaques 3 ¿Qué tipo de peligros se analizan en el HACCP? a Estéticos, funcionales y de marketing b Biológicos, químicos y físicos c Económicos, sociales y ambientales 4 ¿Qué es un punto crítico de control (PCC)? a Un método de empaquetado innovador b Un paso de producción sin riesgos c Un paso donde se puede prevenir, eliminar o reducir un peligro 5 ¿Qué se debe hacer si se detecta un PCC fuera de control? a Tomar acciones correctivas inmediatas b Esperar a que se normalice c Aumentar la producción para compensar 6 ¿Qué rol juegan los registros en el sistema HACCP? a Aumentar la variedad de productos b Reducir costos de producción c Documentar el cumplimiento y la eficacia del sistema 7 ¿Quiénes deben estar capacitados en HACCP? a Solo los gerentes b Solo el personal de limpieza c Todo el personal involucrado en la producción de alimentos 8 ¿Qué se evalúa en la etapa de análisis de peligros? a La demanda del mercado b El costo de producción c La probabilidad y gravedad de los peligros 9 ¿Cuál es un ejemplo de peligro químico en empaques? a Contaminación por insectos b Rotura del empaque c Residuos de productos químicos de limpieza 10 ¿Qué se debe hacer al finalizar el análisis de peligros? a Establecer un plan de HACCP b Aumentar la producción c Cambiar proveedores de materia prima
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