Matching Pairs Cata de de cervezaOnline version Relaciona las columnas by sebas saave 1 Familia ale 2 Sabor 3 Malta 4 Agua 5 Levadura 6 Aroma 7 Cuerpo 8 Parámetros de calidad 9 Familia lager 10 Cata Aporta los azúcares fermentables, el color, el cuerpo y sabores que van desde el pan y galleta hasta el café y chocolate. Apariencia, aroma, sabor, sensación en boca y finalización pueden ser afrutados, florales, especiados, tostados, acaramelados, herbales, etc. Proviene de la malta, el lúpulo y la levadura. La combinación de dulce , amargo y a veces ácido. Se busca el equilibrio entre estos elementos Fermentan a temperaturas más frías (7-13 °C). La levadura se asienta en el fondo. Consume los azúcares de la malta y los convierte en alcohol (etanol) y dióxido de carbono (CO2). Se refiere a la textura y "peso" de la cerveza en la boca. Puede ser ligera, media o robusta. También incluye la carbonatación. Fermentan a temperaturas más cálidas (15-25 °C). La levadura flota en la parte superior del tanque. Compone más del 90% de la cerveza Implica observar la cerveza, olerla, probarla y sentir su textura en la boca para identificar estos elementos.
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