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Sabores Yucatecos
 

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Sabores YucatecosOnline version

Reconoce los platillos y Postres Típicos del Estado de Yucatán.

by VALERIA GUADALUPE MOTA POOT
1

Mezcla de especias y achiote utilizada en la cocina yucateca.

2

Plato de carne de cerdo marinada y asada, típico de Yucatán.

3

Licor tradicional hecho con miel y anís, originario de Yucatán.

4

Sopa fría con huevo, tortilla y salsa de chiles y especias.

5

Embajador de carne de cerdo condimentada y curada, en forma de embutido.

6

Dulce hecho con maíz, azúcar y especias, típico en Yucatán.

7

Tortilla de maíz rellena de carne y envuelta en hoja de plátano.

8

Tortilla frita con carne, cebolla y salsa, plato tradicional.

9

Se trata de una tortilla hecha a mano y rellena de frijoles, con carne de pollo deshebrado.

10

Guiso yucateco basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano.

11

Postre hecho a base de yemas, leche evaporada y leche condensada.

12

Son una especie de crepe crujiente que se rellena con queso bola, cajeta, o chocolate.

13

Plato sencillo de carne de cerdo troceada, se guisa en un caldo de frijol negro y epazote.

14

Postre hecho con pan remojado en huevo, frito y espolvoreado con azúcar y canela.

15

caldo ligero de pavo o pollo, aderezado con diversas especias y cítrico conocido como lima agria

13
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1

Sustancia que neutraliza radicales y evita daños de sustancias reactivas.

2

Proceso químico de pérdida de electrones que genera especies reactivas.

3

Especie muy reactiva con electrones desapareados que busca estabilizarse.

4

Sustancia que facilita la pérdida de electrones de otra sustancia.

5

Compuesto que contiene el grupo O-O y puede formar especies reactivas.

6

Proteína que acelera reacciones químicas en el organismo.

7

Enzima que descompone peróxidos para evitar daño.

8

Compuesto natural de plantas con propiedades beneficiosas para la salud.

9

Funciona como un antioxidante hidrosoluble que neutraliza radicales libres en el medio acuoso del organismo (sangre, citoplasma).

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3
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6
1

Sustancia que previene el daño celular neutralizando agentes reactivos.

2

Especie inestable con electrones no pareados que busca estabilidad.

3

Proceso de daño lipídico causado por especies oxidantes.

4

Alteración oxidativa de lípidos de membrana que compromete la célula.

5

Proteína que acelera reacciones químicas, incluida la neutralización de radicales.

6

Enzima que convierte especies reactivas en formas menos dañinas.

7

Molécula o proteína que atrapa radicales para impedir daño.

8

Pérdida de electrones que genera especies químicas inestables.

3
1
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5
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8
 
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