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Nutrición | Unidad 1: Conceptos básicos

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Nutrición | Unidad 1: Conceptos básicos
 

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Nutrición | Unidad 1: Conceptos básicosOnline version

8.° "B" Lic. Médico Cirujano ("Nutrinenas")

by Andrea Esparza Velasco
1

Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingesta de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrientes que necesita para cubrir sus necesidades.

2

Proceso biológico en el que los organismos utilizan, transforman e incorporan a sus propias estructuras los nutrientes de los alimentos y líquidos ingeridos del exterior para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de sus funciones vitales.

3

Órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrientes, ya sean naturales o industrializados que se emplean con fines dietéticos.

4

Compuestos químicos orgánicos e inorgánicos que se encuentran en los alimentos, siendo necesarios para los procesos metabólicos.

5

Nutrientes que sólo se obtienen a través de la dieta

6

Nutrientes que se pueden obtener de la dieta pero que también el organismo los puede sintetizar

7

Nutrientes que son necesarios en mayor cantidad y también se encuentran en mayor cantidad en los alimentos

8

Nutrientes que son necesarios en menor cantidad y también se encuentran en menor cantidad en los alimentos

9

Sustancias que previenen la oxidación y ayudan a mantener la integridad celular inactivando a los radicales libres que pueden causar daño celular y su muerte.

10

Es la cantidad mínima que un individuo necesita ingerir de un nutrimento para mantener una correcta nutrición, difiere de una persona a otra de acuerdo con la edad, sexo, peso, talla, actividad física, estado patológico.

11

Cantidad de energía requerida para elevar 1ºC la temperatura de 1 gramo de agua.

12

Capacidad para efectuar un trabajo.

13

Cantidad de energía o calorías por gramo de alimento

14

Sensación fisiológica que se presenta cuando han transcurrido varias horas después de la última toma de alimentos

15

Antojo de comer o sensación que se tiene cuando se desea ingerir algún alimento en particular

16

Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día

17

Combinación de alimentos que dan como resultado nuevos sabores o texturas que los alcanzados al prepararlos individualmente

18

Comportamiento repetido regularmente, que requiere de un pequeño o ningún raciocinio y es aprendido, lo cual lleva a una predisposición a la realización de tareas o actividades de un individuo

19

Expresión de los gustos y preferencias personales o familiares que se tienen con respecto a los alimentos y platillos que consume.

20

Conjunto de comportamientos o actitudes que desarrollan las personas, que a veces son saludables y otras veces son nocivas para la salud. Es decir, la manera en que vive una persona.

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Acciones que proporcionan información científica validada y sistematizada para desarrollar prácticas relacionadas con la alimentación que favorecen el adaptar una dieta correcta, tomando en cuenta las condiciones individuales y del entorno.

2

Se dedica al establecimiento de dietas adecuadas para tratar enfermedades relacionadas con la alimentación mediante una correcta combinación de alimentos que llevan al restablecimiento de la salud o tratamiento y control de enfermedades.

2
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