Matching Pairs lácteos fermentados Online version Principales productos lácteos fermentados by Ivan Moya 1 Lactobacillus bulgaricus y levadura torula lactis 2 Proceso químico en el cual se producen al menos dos tipos de fermentaciones como la alcohólica y láctica y muchas veces se suceden en fases o etapas dependiendo las características del producto final. 3 Proceso químico en el cual el principal sustrato es la lactosa que se transforma en ácido láctico 4 Proceso químico en el cual la lactosa y/o un azúcar añadido se transforman en etanol por acción de las levaduras 5 Producto lacteo fermentado mediante levadura torula Kefir y bacterias del tipo streptococcus 6 streptococcus thermophilus y lactobacillus bulgaricus Fermentación alcohólica Fermentación láctica Kefir Yugurt Fermentación mixta Kumis