Dasar Plating & Garnishing

Froggy Jumps

Played 41

Create copy

About this activity

Kuis teknik plating & garnish.

Created by

shanti drilestari

Indonesia

Download the paper version to play

Top 10 results

There are still no results for this game. Be the first to stay in the ranking! Log in to identify yourself.

Make your own free game from our game creator

Compete against your friends to see who gets the best score in this game

Make challenge

Bill of Rights Game - The Constitutionalist

Doni The Don

United States

(91)

Test your knowledge on the Bill of Rights. A fun way to test your knowledge and focus on where you need to improve.
The Integumentary System

Breanna Nesbitt

United States

(59)

Functions and Structures of the skin
Phlebotomy Order of Draw Quiz

Pamela Chapman

United States

(61)

Test your knowledge of the order of draw in Phlebotomy with these 10 questions!
pizza

Lorelay Tyana

Romania

(265)

joc despre pizza
Ethos, Pathos, and Logos Quiz

Kristine Vester

United States

(133)

Test your knowledge of ethos, pathos, and logos with these 10 questions on examples of persuasive techniques.

		%
	Anonymous	%
		%
		%

Print your game

Dasar Plating & Garnishing


Froggy Jumps Dasar Plating & GarnishingOnline version Kuis teknik plating & garnish. by shanti drilestari 1 Apa tujuan utama plating dan garnishing pada hidangan? a Menyederhanakan resep b Meningkatkan penampilan dan persepsi rasa hidangan c Membuatnya lebih pedas 2 Sebutkan satu prinsip dasar plating. a Ukuran semua elemen sama besar b Keseimbangan visual c Warna dominan tunggal 3 Alat apa yang umum dipakai untuk menempatkan elemen kecil pada plating? a Pincet dapur b Sendok nasi c Spatula besar 4 Jenis garnish yang umum untuk hidangan utama? a Herba segar (peterseli, daun bawang) b Gula bubuk c Cokelat leleh 5 Seorang siswa menyajikan steak dengan saus dituangkan menutupi seluruh permukaan daging sehingga bentuk steak tidak terlihat. Bagaimana seharusnya memperbaiki plating tersebut? a Mengurangi jumlah saus dan menuangkan sebagian di samping atau atas sebagian steak b Membiarkan saja karena saus memperkuat rasa c Menghilangkan saus agar terlihat bersih 6 Mengapa warna penting dalam plating? a Menentukan harga hidangan b Hanya dekorasi tanpa arti c Menciptakan kontras dan daya tarik 7 Dalam sebuah lomba plating, seorang peserta menggunakan garnish dari bunga plastik. Bagaimana penilaian yang tepat? a Kreatif karena berbeda b Salah, garnish harus bisa dimakan dan sesuai dengan tema hidangan c Tepat karena bunga plastik tidak mudah layu 8 Dalam penyajian formal, mengapa penggunaan negative space (ruang kosong di piring) penting? a Supaya porsi makanan lebih sedikit b Agar makanan terlihat rapi, elegan, dan fokus pada komponen utama c Agar tidak perlu banyak bahan 9 Sebutkan teknik plating untuk hidangan penutup. a Mencampur semua bahan jadi satu b Menggunakan satu warna saja c Penataan simetris dengan kontras warna 10 Jika seorang siswa hanya fokus pada rasa tanpa memperhatikan plating, apa dampaknya pada penilaian presentasi makanan? a Tidak ada dampak, rasa lebih penting b Nilai bisa berkurang karena estetika hidangan juga menjadi faktor penilaian c Nilai meningkat karena plating tidak penting 11 Susunan menu yang lengkap biasanya terdiri dari urutan a Appetizer – Soup – Main Course – Dessert b Dessert – Soup – Main Course – Appetizer c Main Course – Appetizer – Soup – Dessert 12 Fungsi dari appetizer dalam susunan menu adalah a Memberikan rasa manis sebagai pencuci mulut b Merangsang selera makan c Menjadi hidangan utama 13 Hidangan utama dalam susunan menu disebut a appetizer b Main Course c Dessert 14 Susunan menu table d’hôte berarti... a Menu yang hanya berisi minuman b Set Menu yang sudah ditentukan susunannya dengan harga tetap setiap paketnya c Menu yang bebas dipilih sesuai selera 15 Sup biasanya disajikan pada susunan menu setelah a Dessert b Main Course c Appetizer 16 Yang termasuk contoh appetizer adalah a Chicken Steak b Fruit Salad c Chocolate Cake 17 Fruit and vegetable carving adalah teknik a Memasak buah dan sayur dengan metode kering b Menghias buah dan sayur dengan cara mengukir c Memotong buah dan sayur untuk bahan sup 18 Teknik carving yang menghasilkan bentuk bunga dari wortel atau lobak disebut a Flower Carving b Relief Carving c Simple Cut 19 Negara yang terkenal sebagai asal mula seni fruit carving adalah a India b Thailand c Jepang 20 Alat yang paling sering digunakan dalam fruit and vegetable carving adalah a Cleaver b Carving knife c Bread knife

You can integrate the game into an LMS compatible with LTI 1.1 or LTI 1.3 such as Canvas, Moodle, or Blackboard. This way, the scores will be automatically saved into the platform’s gradebook.

Dasar Plating & Garnishing

Froggy Jumps

About this activity

Created by

Download the paper version to play

Top Games

Froggy Jumps

Bill of Rights Game - The Constitutionalist

Froggy Jumps

The Integumentary System

Froggy Jumps

Phlebotomy Order of Draw Quiz

Froggy Jumps

pizza

Froggy Jumps

Ethos, Pathos, and Logos Quiz

Froggy Jumps

Dasar Plating & GarnishingOnline version

by shanti drilestari

Apa tujuan utama plating dan garnishing pada hidangan?

Sebutkan satu prinsip dasar plating.

Alat apa yang umum dipakai untuk menempatkan elemen kecil pada plating?

Jenis garnish yang umum untuk hidangan utama?

Seorang siswa menyajikan steak dengan saus dituangkan menutupi seluruh permukaan daging sehingga bentuk steak tidak terlihat. Bagaimana seharusnya memperbaiki plating tersebut?

Mengapa warna penting dalam plating?

Dalam sebuah lomba plating, seorang peserta menggunakan garnish dari bunga plastik. Bagaimana penilaian yang tepat?

Dalam penyajian formal, mengapa penggunaan negative space (ruang kosong di piring) penting?

Sebutkan teknik plating untuk hidangan penutup.

Jika seorang siswa hanya fokus pada rasa tanpa memperhatikan plating, apa dampaknya pada penilaian presentasi makanan?

Susunan menu yang lengkap biasanya terdiri dari urutan

Fungsi dari appetizer dalam susunan menu adalah

Hidangan utama dalam susunan menu disebut

Susunan menu table d’hôte berarti...

Sup biasanya disajikan pada susunan menu setelah

Yang termasuk contoh appetizer adalah

Fruit and vegetable carving adalah teknik

Teknik carving yang menghasilkan bentuk bunga dari wortel atau lobak disebut

Negara yang terkenal sebagai asal mula seni fruit carving adalah

Alat yang paling sering digunakan dalam fruit and vegetable carving adalah