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Cinco claves para la inocuidad de los alimentos

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Cinco claves para la inocuidad de los alimentos

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Juego interactivo de preguntas tipo sí/no sobre las Cinco Claves para la Inocuidad de los Alimentos de la OMS. Los participantes deben identificar si las afirmaciones planteadas representan prácticas correctas o incorrectas de higiene y manipulación de alimentos, reforzando así los conocimientos básicos para la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Created by

Mario Antonio García Pérez
Mario Antonio García Pérez
Ecuador

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Juego interactivo de preguntas tipo sí/no sobre las Cinco Claves para la Inocuidad de los Alimentos de la OMS. Los participantes deben identificar si las afirmaciones planteadas representan prácticas correctas o incorrectas de higiene y manipulación de alimentos, reforzando así los conocimientos básicos para la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos.

by Mario Antonio García Pérez
1

Los trapos de limpieza pueden esparcir microorganismos.

2

Se puede utilizar la misma tabla de cortar para los alimentos crudos y los cocinados, siempre que parezca limpia.

3

Las frutas y hortalizas deben lavarse antes de su consumo.

4

La carne cocinada puede dejarse a temperatura ambiente durante la noche para que se enfríe antes de meterla en el refrigerador.

5

Los alimentos cocinados no tienen que recalentarse completamente.

6

Los alimentos cocinados deberían mantenerse muy calientes antes de servirse.

7

Es importante lavarse las manos antes de manipular alimentos.

8

La refrigeración de los alimentos solo ralentiza el crecimiento bacteriano.

9

Para una cocción adecuada, cocine la carne hasta los 40 ºC.

10

La salubridad del agua se puede determinar por su apariencia.

11

Los alimentos crudos y los cocinados se deben guardar por separado.

 
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