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Desafío MHA: ¿Verdadero o Falso?

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Desafío MHA: ¿Verdadero o Falso?

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Cuestionario rápido sobre My Hero Academia (MHA).

Created by

Alejandro Zazueta Valenzuela
Alejandro Zazueta Valenzuela
Mexico

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Desafío MHA: ¿Verdadero o Falso?
 

Desafío MHA: ¿Verdadero o Falso?Online version

Cuestionario rápido sobre My Hero Academia (MHA).

by Alejandro Zazueta Valenzuela
1

Se permite el uso de celulares, joyería u otro objeto de ornamenta en cara, orejas, cuello, manos, brazos en el personal que recibe, almacena y prepara alimentos

2

Las uñas deben estar limpias y recortadas al ras de las yemas de los dedos, sin esmalte, ni decoración

3

Las coladeras, canales y trampas de grasa no deben estar limpias, sin estancamientos y mantenerse con rejillas y/o tapas en buen estado

4

Escamochar es la acción de eliminar todos los residuos de los platos, cubiertos, utensilios y recipientes.

5

Fecha de consumo: fecha límite en que se considera que las características sanitarias y se reducen o eliminan de tal manera que después de esta fecha no debe comercializarse, ni consumirse.

6

Fecha de caducidad: fecha en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el periodo durante pero después de la cual el producto preenvasado puede ser consumido.

7

Inocuo: aquello que no causa daño a la salud.

8

Organoléptico es la percepción de las características (olor, color, textura y apariencia) a través de los sentidos (olfato, vista y tacto).

9

El área donde se manipulen alimentos no debe estar ventilada de tal manera que se evite el calor excesivo y la condensación del vapor.

10

En la parte superior de estufas, braseros, rosticeros y hornos destinados deben contar con campanas de extracción y/o filtros limpios y en buen funcionamiento.

11

Es obligatorio la existencia de baños exclusivos el personal

12

Cuando se proceda a probar la sazón de los alimentos preparados se deben emplear utensilios específicos, lavados y desinfectados o desechables para este fin.

13

Se debe utilizar trapos de colores claros o papel secante, tablas y cuchillos, según la naturaleza de los alimentos: crudos y ya listos para servirse, se recomienda identificarlos por nombre o color

14

Las mesas de trabajo deben lavarse y desinfectarse antes y después de su uso. En procesos continuos no exceder las 2 horas.

15

Se debe almacenar materias primas, alimentos o recipientes con alimentos directamente sobre el piso. Se recomienda evitar el uso de tarimas de madera

16

Es correcto almacenar los alimentos en cajas de madera, cartón corrugado, ni costales. Solo se pueden utilizar recipientes de cartón corrugado cuando estos sean necesarios para su conservación.

17

No se debe tocar la parte de los cubiertos, vasos, tazas, platos, palillos y popotes que esté en contacto con los alimentos o con la boca del comensal.

18

Las salsas, aderezos, cremas, jaleas, mermeladas, miel, jocoque, mantequilla para untar y similares que se sirvan en porciones, una vez utilizadas deben desecharse, no deben reutilizarse.

19

Los materiales de contacto con los alimentos pueden ser: vidrio, acero inoxidable, resinas de nylon, polipropileno, policloruro de vinilo (PVC), aluminio, policarbonato y polietilentereftalato (PET)

20

Materiales de superficie inerte: Son aquellos que no cumplen con las características de superficie lisa y presentan resistencia al desgaste, al impacto, a la oxidación y a la corrosión

 
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