Quiz: Industria alimentaria

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Verdad o Falso sobre seguridad y producción de alimentos.

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Alejandro Ponce

Mexico

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Top 10 results

#	Player	Accuracy	time
1	Vanessa Reyes October 17, 2025	% 90	17:00
2	Natalia MN October 17, 2025	% 87	16:59
3	Plata Martinez Eric Aldahir October 17, 2025	% 80	09:12
4	Ricardo Baños October 17, 2025	% 80	13:13
5	Adri October 17, 2025	% 80	13:31
6	Germain October 17, 2025	% 73	07:58
7	Abigail October 17, 2025	% 73	08:19
8	Karen October 17, 2025	% 73	10:30
9	Daniela October 17, 2025	% 70	09:09
10	Caro Espinoza October 17, 2025	% 70	13:30

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Quiz: Industria alimentaria


Quiz: Industria alimentariaOnline version Verdad o Falso sobre seguridad y producción de alimentos. by Alejandro Ponce 1 La normativa de etiquetado debe incluir ingredientes, alérgenos y fecha de caducidad. Sí No 2 En la industria alimentaria, la pasteurización siempre destruye todos los microorganismos presentes. Sí No 3 La pasteurización consiste en calentar productos a una temperatura específica para reducir microorganismos. Sí No 4 La trazabilidad no es necesaria para productos importados. Sí No 5 El etiquetado debe omitir información de alérgenos para evitar confusiones. Sí No 6 La cadena de frío no es relevante para productos secos como la harina. Sí No 7 El sistema de calidad ISO 9001 garantiza exclusivamente la inocuidad alimentaria sin necesidad de HACCP. Sí No 8 La cadena de frío se mantiene para garantizar la seguridad y calidad de productos perecederos. Sí No 9 La trazabilidad permite rastrear un alimento desde el origen hasta el consumidor. Sí No 10 HACCP es un sistema de gestión de seguridad alimentaria que identifica peligros en la cadena de producción. Sí No 11 Uno de los productos más consumidos en México son los refrescos o las bebidas azucaradas Sí No 12 Una de las bacterias que se busca eliminar en los productos lácteos es la B abortus Sí No 13 El proceso por el cual el músculo se convierte en carne es el "rigor mortis", en ese sentido, un factor que afecta para que se efectúe de manera correcta es la temperatura ambiente Sí No 14 El máiz que contiene más calcio en su composición es el máiz blanco Sí No 15 Se ha comprobado que el huevo blanco tiene más propiedades nutrimentales debido a la raza de la gallina ponedora Sí No 16 Uno de los productos derivados de la carne es la mortadela, la cual se considera como un cárnico cocido Sí No 17 El consumo percápita aproximado de verduras en México, está por debajo del recomendado por la OMS en aproximadamente el 20% Sí No 18 Las frutas más cultivadas en México son la naranja y el plátano Sí No 19 Las frutas se clasifican por la capacidad que tienen para madurar una vez cortadas de la planta o no, según sea el caso Sí No 20 México es uno de los 10 países más importantes por su producción agroalimentaria Sí No 21 Los lineamientos de la certificación Kosher impiden el consumo de organismos genéticamente modificados o incluso transgénicos Sí No 22 Las estadísticas de producción de Leche indican que México será autosuficiente en la producción de derivados lácteos en los próximos 10 años Sí No 23 El concepto de carne también incluye a la sangre, visceras y tejido conectivo de los animales Sí No 24 La carne denominada "negra" incluye a los animales de caza y marinos con un nivel de mioglobina muy alto Sí No 25 Las características de la fruta como tamaño, color, apariencia en general definen sus aplicaciones en la industria Sí No 26 El concepto de verduras también incluye a los tubérculos y a ciertos frutos Sí No 27 El SMAE es un instrumento muy práctico para clasificar los alimentos y se complementa con los sectores de la industria alimentaria Sí No 28 La certificación HALAL implica un control sobre los procesos sustentables además de cuidar el medio ambiente Sí No 29 Los consumidores de productos KOSHER tienen como regla importante no juntar alimentos lácteos con crustaceos Sí No 30 Los alimentos orgánicos obtienen su certificación mediante organismos internacionales y una prueba de capacidad de procesos Sí No

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Quiz: Industria alimentariaOnline version

by Alejandro Ponce

La normativa de etiquetado debe incluir ingredientes, alérgenos y fecha de caducidad.

En la industria alimentaria, la pasteurización siempre destruye todos los microorganismos presentes.

La pasteurización consiste en calentar productos a una temperatura específica para reducir microorganismos.

La trazabilidad no es necesaria para productos importados.

El etiquetado debe omitir información de alérgenos para evitar confusiones.

La cadena de frío no es relevante para productos secos como la harina.

El sistema de calidad ISO 9001 garantiza exclusivamente la inocuidad alimentaria sin necesidad de HACCP.

La cadena de frío se mantiene para garantizar la seguridad y calidad de productos perecederos.

La trazabilidad permite rastrear un alimento desde el origen hasta el consumidor.

HACCP es un sistema de gestión de seguridad alimentaria que identifica peligros en la cadena de producción.

Uno de los productos más consumidos en México son los refrescos o las bebidas azucaradas

Una de las bacterias que se busca eliminar en los productos lácteos es la B abortus

El proceso por el cual el músculo se convierte en carne es el "rigor mortis", en ese sentido, un factor que afecta para que se efectúe de manera correcta es la temperatura ambiente

El máiz que contiene más calcio en su composición es el máiz blanco

Se ha comprobado que el huevo blanco tiene más propiedades nutrimentales debido a la raza de la gallina ponedora

Uno de los productos derivados de la carne es la mortadela, la cual se considera como un cárnico cocido

El consumo percápita aproximado de verduras en México, está por debajo del recomendado por la OMS en aproximadamente el 20%

Las frutas más cultivadas en México son la naranja y el plátano

Las frutas se clasifican por la capacidad que tienen para madurar una vez cortadas de la planta o no, según sea el caso

México es uno de los 10 países más importantes por su producción agroalimentaria

Los lineamientos de la certificación Kosher impiden el consumo de organismos genéticamente modificados o incluso transgénicos

Las estadísticas de producción de Leche indican que México será autosuficiente en la producción de derivados lácteos en los próximos 10 años

El concepto de carne también incluye a la sangre, visceras y tejido conectivo de los animales

La carne denominada "negra" incluye a los animales de caza y marinos con un nivel de mioglobina muy alto

Las características de la fruta como tamaño, color, apariencia en general definen sus aplicaciones en la industria

El concepto de verduras también incluye a los tubérculos y a ciertos frutos

El SMAE es un instrumento muy práctico para clasificar los alimentos y se complementa con los sectores de la industria alimentaria

La certificación HALAL implica un control sobre los procesos sustentables además de cuidar el medio ambiente

Los consumidores de productos KOSHER tienen como regla importante no juntar alimentos lácteos con crustaceos

Los alimentos orgánicos obtienen su certificación mediante organismos internacionales y una prueba de capacidad de procesos