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Sécurité alimentaire et perception des risques

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Sécurité alimentaire et perception des risques

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Notions clés sur la sécurité et la qualité.

Created by

Douaa Hajltaief
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Sécurité alimentaire et perception des risques
 

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Sécurité alimentaire et perception des risquesOnline version

Notions clés sur la sécurité et la qualité.

by Douaa Hajltaief
1

Procédé visant à éliminer ou prévenir l'introduction de micro-organismes.

2

Ensemble des pratiques visant à préserver la propreté et prévenir les maladies.

3

Chauffage rapide des aliments pour détruire les microorganismes pathogènes.

4

Rétention de l'eau par refroidissement jusqu'à solidification.

5

Introduction d'agents nuisibles dans un aliment ou un milieu.

6

Capacité à retracer l'origine et le parcours des denrées.

7

Caractéristique d'un produit répondant aux attentes et normes.

8

Probabilité d'un dommage ou d'un effet néfaste lié à un aliment.

8
6
3
4
2
7
1
5
1

Mesures et pratiques assurant que les aliments ne présentent pas de danger pour la santé.

2

Comment les consommateurs jugent la valeur et la fiabilité d'un produit alimentaire.

3

Possibilités d'effets négatifs sur la santé liés à l'alimentation.

4

Personne qui achète et utilise des biens ou services.

5

Capacité à retracer l'origine et le parcours d'un produit tout au long de la chaîne.

6

Sentiment de fiabilité envers une marque, un produit ou une information.

7

Échanges d'informations entre une entreprise et ses clients.

8

Utilisation du marketing dans le cadre numérique et des outils en ligne.

2
1
8
3
6
5
4
7
 
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