Icon New game New game

Właściwości jaj

Video Quiz

Właściwości jaj: zagęszczające, spulchniające, emulgujące i wiążące.

Download the paper version to play

Recommended age: 17 years old
54 times made

Created by

Poland

Top 10 results

  1. 1
    04:10
    time
    100
    score
  2. 2
    04:20
    time
    80
    score
Do you want to stay in the Top 10 of this game? to identify yourself.
Make your own free game from our game creator
Compete against your friends to see who gets the best score in this game

Top Games

  1. time
    score
  1. time
    score
time
score
time
score
 
game-icon

Właściwości jajOnline version

Właściwości jaj: zagęszczające, spulchniające, emulgujące i wiążące.

by Marta Broniewicz
1

Co jest czynnikiem spulchniającym w jajku?

Wybierz jedną lub więcej odpowiedzi

2

Jaj wykazują właściwości wiążące ponieważ:

Wybierz jedną lub więcej odpowiedzi

3

Potrawy, które zagęszczane są jajami lub żółtkami to np:

Wybierz jedną lub więcej odpowiedzi

4

Żółtka roztarte z masłem, śmietaną, cukrem lub same żółtka rozprowadza się małą ilością gorącego płynu, aby temperatura wzrastała stopniowo. Następnie łączy się je zresztą gorącego płynu i podgrzewa do temperatury nie wyższej niż:

Wybierz jedną lub więcej odpowiedzi

5

Jakie substancje należy wymieszać żeby powstała emulsja?

Wybierz jedną lub więcej odpowiedzi

6

Jaka substancja zawarta w żółtku ułatwia tworzenie się emulsji?

Odpowiedź pisemna

Wyjaśnienie

Czynnikiem spulchniającym może być piana z białek, żółtko utarte z cukrem oraz napowietrzone jajko.

Czynnikiem spulchniającym może być piana z białek, żółtko utarte z cukrem oraz napowietrzone jajko.

Czynnikiem spulchniającym może być piana z białek, żółtko utarte z cukrem oraz napowietrzone jajko.

Czynnikiem spulchniającym może być piana z białek, żółtko utarte z cukrem oraz napowietrzone jajko.

Czynnikiem spulchniającym może być piana z białek, żółtko utarte z cukrem oraz napowietrzone jajko.

Lecytyna w jajkach przeciwdziała złym proporcjom cholesterolu w organizmie.

educaplay suscripción