Costos en la Gestión Gastronómica

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Quiz sobre costos, gastos y control en cocina.

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GREGORY GREGORY GARCIA/VARGAS

Dominican Republic

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1	GREGORY GREGORY GARCIA/VARGAS February 3, 2026	% 90	07:06
2	Costos de menu February 4, 2026	% 75	04:55

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Costos en la Gestión Gastronómica


Froggy Jumps Costos en la Gestión GastronómicaOnline version Quiz sobre costos, gastos y control en cocina. by GREGORY GREGORY GARCIA/VARGAS 1 ¿Qué diferencia al costo del gasto en gastronomía? a El gasto repone capital de la empresa b El gasto es siempre menor al costo c El costo genera valor durante la transformación de insumos 2 ¿Qué incluye típicamente un costo en cocina? a Publicidad y marketing b Impuestos y intereses c Materias primas, mano de obra directa y recursos operativos 3 ¿Qué describe mejor un gasto en un restaurante? a Costo de materias primas b Costo de energía c Desembolsos que no intervienen directamente en la producción 4 ¿Qué factor NO es parte de los costos en gastronomía? a Alimentos y bebidas b Coste de servicios externos no relacionados con producción c Uso de equipos 5 ¿Cuál es un objetivo del control de costos? a Reducir desperdicios y optimizar materias primas b Incrementar inventario sin necesidad c Aumentar precios sin razón 6 ¿Qué relación describe el costo, precio y rentabilidad? a El precio controla el costo b La rentabilidad fija el costo c El costo define el precio y determina el margen 7 ¿Qué son costos visibles? a Impuestos corporativos b Costos identificables directamente como materias primas y salarios c Costos ocultos de gestión 8 ¿Qué son costos ocultos? a Gastos de publicidad b Costo de ventas c Desperdicios, porciones excesivas y errores de pedido 9 ¿Qué aporta el análisis de costos a la toma de decisiones? a Aumentar inventario indiscriminadamente b Identificar platos más rentables y ajustar precios c Eliminar todos los proveedores 10 ¿Cuál es una consecuencia de desconocer los costos? a Aumento de utilidades b Mercado estable c Pérdidas económicas constantes 11 ¿Cuál es un error común en la gestión de costos? a Control de porciones OK b Uso de recetas exactas c Falta de recetas estandarizadas 12 ¿Qué práctica ayuda a reducir costos en la cocina? a Comprar sin planificar b Planificar la producción y controlar porciones c Cambiar proveedores a diario 13 ¿Qué rol tiene el personal en el control de costos? a Respeta recetas y porciones establecidas b Ignora las porciones c Desorganiza almacenes 14 ¿Qué indica la cultura de ahorro en una cocina? a Uso eficiente de recursos y prevención de pérdidas b Reducir personal c Aumentar el desperdicio para rotar inventario 15 ¿Qué se considera un costo visible? a Desperdicios por mala manipulación b Pago de salarios y compra de alimentos c Errores en pedidos 16 ¿Qué pasa si se gestionan mal los costos? a Mejora la estandarización b Disminuye la rentabilidad y liquidez c Aumenta la cuota de mercado 17 ¿Qué influencia la estacionalidad en costos? a Garante precios fijos b Varía precios y comportamiento de costos c Elimina desperdicios automáticamente 18 ¿Qué se logra al equilibrar costo, precio y rentabilidad? a Ganar siempre sin reducir costos b Disminuir ventas intencionadamente c Beneficio real y continuidad del negocio 19 ¿Qué tipo de decisión puede basarse en costos? a Qué proveedores ofrecen mejores condiciones b Qué servicios externos contratar c Qué platos son más caros 20 ¿Qué importancia tiene el control de costos para la sostenibilidad? a Garantiza estabilidad económica y continuidad b No tiene impacto en el negocio c Solo sirve para cumplir normas

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by GREGORY GREGORY GARCIA/VARGAS

¿Qué diferencia al costo del gasto en gastronomía?

¿Qué incluye típicamente un costo en cocina?

¿Qué describe mejor un gasto en un restaurante?

¿Qué factor NO es parte de los costos en gastronomía?

¿Cuál es un objetivo del control de costos?

¿Qué relación describe el costo, precio y rentabilidad?

¿Qué son costos visibles?

¿Qué son costos ocultos?

¿Qué aporta el análisis de costos a la toma de decisiones?

¿Cuál es una consecuencia de desconocer los costos?

¿Cuál es un error común en la gestión de costos?

¿Qué práctica ayuda a reducir costos en la cocina?

¿Qué rol tiene el personal en el control de costos?

¿Qué indica la cultura de ahorro en una cocina?

¿Qué se considera un costo visible?

¿Qué pasa si se gestionan mal los costos?

¿Qué influencia la estacionalidad en costos?

¿Qué se logra al equilibrar costo, precio y rentabilidad?

¿Qué tipo de decisión puede basarse en costos?

¿Qué importancia tiene el control de costos para la sostenibilidad?