REPASEM RA4: ESTABILITZACIONS DEL VI

Froggy Jumps

Played 0

Create copy

About this activity

Aquí teniu un lloc per anar practicant els vostres coneixements sobre la estabilització tartàrica i proteica

Created by

hgandesa@gmail.com

Spain

This game is a version of

REPASEM UF3: ESTABILITZACIONS DEL VI

Download the paper version to play

Top 10 results

There are still no results for this game. Be the first to stay in the ranking! Log in to identify yourself.

Make your own free game from our game creator

Compete against your friends to see who gets the best score in this game

Make challenge

		%
	Anonymous	%
		%
		%

Print your game

REPASEM RA4: ESTABILITZACIONS DEL VI


Froggy Jumps REPASEM RA4: ESTABILITZACIONS DEL VIOnline version Aquí teniu un lloc per anar practicant els vostres coneixements sobre la estabilització tartàrica i proteica by hgandesa@gmail.com 1 Quina es la precipitació que es produeix per un excés de calor? a Estabilització proteica b L'estabilització tartàrica c Per un excés de calor no es produeix cap precipitació 2 Quina es la precipitació que es produeix per un excés de fred? a Estabilització proteica b L'estabilització tartàrica c Per un excés de fred no es produeix cap precipitació 3 Quin es l'0rigen de les proteïnes en un vi? a a) Vegetal b b) Orgànic c c) Animal, vegetal i de les clarificacions 4 D'on procedeix el caseïnat potàssic? a De la proteïna del peix b De la proteïna de la llet c De la proteïna del pèsol 5 D'on procedeix la ittiocola? a De la veixiga natatòria de l'esturió b De la proteïna de la llet c De la proteïna del pèsol 6 D'on procedeix la Bentonita? a De la veixiga natatòria de l'esturió b Es una argílaga c De la proteïna del pèsol 7 D'on procedeix la Gelatina? a De la resina dels arbres b Es una argílaga c Del cartílag dels ossos 8 Que es un alginat? a Es un clarificant d'origen vegetal, de les algues b Es un clarificant d'origen animal c Es un clarificant d'origen mineral 9 Per a quin tipus de vi es fa servir la bentonita? a Vins blancs b Vins negres c Vins Rosats 10 Per a quin tipus de vi es fa servir l'albúmina d'ou? a Vins blancs b Vins negres c Vins Rosats 11 Per a quin tipus de vi es fa servir la Gelatina i el gel de Sílice? a Vins blancs b Vins negres c Per a des fangar mostos blancs de raïm podrits 12 Per a quin tipus de vi es fa servir la cua de peix? a Vins blancs b Vins negres c Per a des fangar mostos blancs de raïm podrits 13 Per a quin tipus de vi es fa servir la gelatina? a Vins blancs b Vins negres c Per a des fangar mostos blancs de raïm podrits 14 Quina càrrega te una albúmina? a Positiva b Neutra c Negativa 15 Quina càrrega te la Bentonita? a Positiva b Neutra c Negativa 16 Quina càrrega tenen els tanins? a Positiva b Neutra c Negativa 17 Quina càrrega té el gel de Sílice? a Positiva b Neutra c Negativa 18 Quina càrrega té la patatina? a Positiva b Neutra c Negativa 19 Que és la clarificació negativa? a No existeix b Es quan s'ha produït un sobren colat, per rectificar c Quan clarifiquem en un producte de càrrega negativa, com la Bentonita 20 Quen ens aporten les proteïnes als vins a Color i astringència b Dona untuositat en boca, fitxen els aromes i les bombolles als vins escumosos. c Donen acidesa i untuositat 21 El filtre desbastat ens elimina a Ens treu llevats i bacteris del vi b Ens abrillanten els vins c Residus de clarificació 22 En quan de temps precipita un bacteri a En 24 hores b En sis mesos c En dos mesos 23 Els col·loides protectors o mano proteïnes estan a a La membrana dels llevats b La membrana dels bacteris c A els vacúols de la pell del raïm 24 Les mano proteïnes ens poden protegir de les a Quiebras proteiques b Quiebras fèrriques c Quiebras proteica i tartàriques 25 Els precipitats tartàrics poden ser de a Bitartrat potàssic THK b Bitartrats càlcic TCa c Bitartrats càlcic i potàssic, que el que més predomina 26 Quina es la desavantatge més important dels tractaments físic de les precipitacions tartàriques? a Son molt cars , per la infraestructura que comporta b No representen cap dificultat i son els mètodes més efectius c Són mètodes molt efectius i que respecten molt la estructura dels vins 27 Quina es la desavantatge més important de utilitzar el me tartàric? a No té cap desavantatge i es molt econòmic b Que no més té una durabilitat de 6 mesos c Es un mètode químic molt eficient sobretot amb els vins blancs 28 La electrodiàlisis es un procés físic per estabilització tartàrica a Que consisteix en la substitució del Ca i el K per Na i Mg b Es fa passar el vi per unes plaques amb una corrent elèctrica c Es fa passar el vi per un intercanviador de fred i es baixa la temperatura del vi a TºC< 0ªC 29 El intercanviador catiònic es un procés físic per estabilització tartàrica a Que consisteix en la substitució del Ca i el K per Na i Mg b Es fa passar el vi per unes plaques amb una corrent elèctrica c Es fa passar el vi per un intercanviador de fred i es baixa la temperatura del vi a TºC< 0ªC 30 Quina d'aquestes inestabilitats es correcta? a Inestabilitat tartàrica b Inestabilitat protèica c Inestabilitat tartàrica

REPASEM RA4: ESTABILITZACIONS DEL VI

Froggy Jumps

About this activity

Created by

Download the paper version to play

Top Games

Froggy Jumps

pizza

Froggy Jumps

Phlebotomy Order of Draw Quiz

Froggy Jumps

Ethos, Pathos, and Logos Quiz

Froggy Jumps

Bill of Rights Game - The Constitutionalist

Froggy Jumps

The Integumentary System

Froggy Jumps

REPASEM RA4: ESTABILITZACIONS DEL VIOnline version

by hgandesa@gmail.com

Quina es la precipitació que es produeix per un excés de calor?

Quina es la precipitació que es produeix per un excés de fred?

Quin es l'0rigen de les proteïnes en un vi?

D'on procedeix el caseïnat potàssic?

D'on procedeix la ittiocola?

D'on procedeix la Bentonita?

D'on procedeix la Gelatina?

Que es un alginat?

Per a quin tipus de vi es fa servir la bentonita?

Per a quin tipus de vi es fa servir l'albúmina d'ou?

Per a quin tipus de vi es fa servir la Gelatina i el gel de Sílice?

Per a quin tipus de vi es fa servir la cua de peix?

Per a quin tipus de vi es fa servir la gelatina?

Quina càrrega te una albúmina?

Quina càrrega te la Bentonita?

Quina càrrega tenen els tanins?

Quina càrrega té el gel de Sílice?

Quina càrrega té la patatina?

Que és la clarificació negativa?

Quen ens aporten les proteïnes als vins

El filtre desbastat ens elimina

En quan de temps precipita un bacteri

Els col·loides protectors o mano proteïnes estan a

Les mano proteïnes ens poden protegir de les

Els precipitats tartàrics poden ser de

Quina es la desavantatge més important dels tractaments físic de les precipitacions tartàriques?

Quina es la desavantatge més important de utilitzar el me tartàric?

La electrodiàlisis es un procés físic per estabilització tartàrica

El intercanviador catiònic es un procés físic per estabilització tartàrica

Quina d'aquestes inestabilitats es correcta?