Crossword Puzzle Conservación de los alimentosOnline version Métodos de conservación de los alimentos by Belén Cruz 1 Al cocinar los alimentos se eliminan muchos _______________ que los descomponen. 2 Este método de conservación consiste en elevar la temperatura de un producto y luego bajarla muy rápido. El cambio brusco de temperatura elimina o reduce los microorganismos. 3 Los microorganismos disminuyen su actividad a bajas temperaturas; por eso cuando los guardamos en un _______________ su descomposición se retrasa. 4 Las diferentes manera de __________ los alimentos ofrece a los seres humanos la posibilidad de mantenerlos frescos y saludables y almacenarlos. 5 En la técnica de ahumado, la carne pierde su __________ y se cuece lentamente por medio del humo caliente. 6 Las _____________ y los microorganismos producen la descomposición de los alimentos. 7 Técnica utilizada para conservar la carne. 8 Apellido del químico mexicano que junto a Sherwood Rowland demostró que el freón destruye la capa de ozono. 9 Un alimento ____________ se conserva en buen estado más tiempo que uno crudo. 2 7 9 3 5 6 8 1 4
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