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conocer conceptos básicos de nutrición

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Adriana Brock Rabines
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conocer conceptos básicos de nutrición

by Adriana Brock Rabines
1

Producto o sustancia que cumple unas características organolépticas y aporta al organismo materias útiles y/o asimilables

2

Sustancia asimilable contenida en los alimentos, que permite al organismo obtener energía, construir y reparar los tejidos, y regular procesos metabólicos.

3

Proceso voluntario que nos lleva a elegir, preparar o ingerir determinados alimentos. Susceptible de modificarse por factores socio económicos, psicológicos, etc. VOLUNTARIO, CONSCIENTE, EDUCABLE

4

Proceso involuntario que comprende todos aquellos fenómenos a través de los cuales el organismo recibe y utiliza los nutrientes ingeridos. INVOLUNTARIO, INCONSCIENTE, NO EDUCABLE

5

Técnica que consiste en usar los alimentos de forma adecuada. “Aplicación de los principios científicos de la nutrición a la situación de SALUD y ENFERMEDAD”

6

Cantidad de todos y cada uno de los nutrientes que un individuo precisa ingerir de forma habitual para mantener un adecuado estado nutricional y prevenir la aparición de enfermedad.

7

Niveles de energía y nutrientes que un comité de expertos, sobre la base de los conocimientos científicos actuales, considera adecuados para cubrir las necesidades nutricionales de la mayoría de los individuos sanos de una población.

8

Ingesta diaria de un nutriente que se considera adecuada para cubrir las necesidades de la mitad de los individuos sanos de un grupo de edad y género determinados.

9

Ingesta dietética diaria suficiente para cubrir las necesidades de un nutriente de casi todos los individuos sanos (97-98%) de un grupo de edad y género determinados.

10

Ingesta energética media estimada para mantener el balance energético de adultos sanos de una edad, género, peso, altura y nivel de actividad física saludable definida

11

Cantidad diaria de nutrientes recomendada cuando no existen datos suficientes para estimar las recomendaciones con respecto a un nutriente en una población o un grupo de edad concretos.

12

Cantidad máxima de un nutriente que se puede ingerir sin que exista riesgo para la salud, en todos los individuos de la población general, a largo plazo

7
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