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Operación de Cosecha: Conceptos Clave

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Operación de Cosecha: Conceptos Clave
 

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Operación de Cosecha: Conceptos ClaveOnline version

Términos esenciales de la cosecha y manejo

by Veronica Ortega
1

Organización de tareas clave para obtener cosecha eficiente.

2

Conjunto de máquinas y herramientas necesarias para la cosecha y traslado.

3

Acción de recoger el producto del campo para su procesamiento.

4

Movimiento del producto desde el campo hacia el comprador o empaque.

5

Conjunto de requisitos que debe cumplir el producto para satisfacer.

6

Condiciones de limpieza que deben mantenerse durante el proceso.

7

Gestión del movimiento y almacenamiento desde campo a destino.

8

Recursos humanos entrenados para la tarea.

8
5
7
3
6
4
2
1

Estado del cultivo que debe coincidir con la demanda del mercado.

2

Recipiente de recolección que debe tener descarga por el fondo para no golpear el fruto.

3

Factor vital del personal para evitar la contaminación bacteriana de los productos.

4

Operación que consiste en la recolección y transporte del producto desde el campo.

5

Característica que deben mantener los cuchillos para que los cortes sean limpios y no se infecten.

6

Elementos que el personal debe quitarse para no dañar el fruto.

7

Momento del día ideal para cosechar porque el producto está más fresco y frío.

8

Servicio que debe estar asegurado antes de empezar a cosechar para evitar el deterioro.

9

Herramienta manual que puede ser de hojas rectas o curvas según el fruto.

10

Humedad matinal que puede causar daños de poscosecha si se empaca el producto mojado.

3
9
10
1
4
6
8
7
5
2
 
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