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Fermentación Propiónica: vocabulario clave

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Fermentación Propiónica: vocabulario clave
 

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Fermentación Propiónica: vocabulario claveOnline version

Conceptos básicos sobre la fermentación propiónica

by Eduardo Montañez
1

Sal o éster derivado de un ácido con tres carbonos utilizado en algunas fermentaciones.

2

Relativo al ácido con tres carbonos y un grupo carboxilo.

3

Bacteria del grupo que participa en procesos fermentativos y producción de derivados.

4

Conjunto de microorganismos que generan ácido propiónico en ciertas fermentaciones.

5

Proceso metabólico que transforma azúcares en energía sin oxígeno y produce diversos compuestos.

6

Organismos unicelulares procariotas implicados en procesos de descomposición y fermentación.

7

Compuesto orgánico caracterizado por un grupo que facilita la pérdida de protones.

8

Grupo funcional con carbono unido a un oxígeno y un OH, típico de ciertos ácidos.

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1
8
1

Sal o éster derivado del ácido con tres carbonos.

2

Proceso de obtención de energía por microorganismos sin oksígeno.

3

Azúcar de la leche que puede servir como sustrato.

4

Microorganismo unicelular que participa en fermentaciones.

5

Compuesto que puede ser productos finales de fermentación.

6

Hongo unicelular que realiza fermentación en ausencia de oxígeno.

7

Producto volatil generado durante la descomposición microbiana.

8

Tipo de entorno sin oxígeno donde ocurre la fermentación.

9

Producto típico de fermentaciones propiónicas.

1
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Sal o éster derivado del ácido con tres carbonos.

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Proceso de obtención de energía por microorganismos sin oksígeno.

3

Azúcar de la leche que puede servir como sustrato.

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Microorganismo unicelular que participa en fermentaciones.

5

Compuesto que puede ser productos finales de fermentación.

6

Hongo unicelular que realiza fermentación en ausencia de oxígeno.

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Producto volatil generado durante la descomposición microbiana.

8

Tipo de entorno sin oxígeno donde ocurre la fermentación.

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Producto típico de fermentaciones propiónicas.

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Sal o éster derivado del ácido con tres carbonos.

2

Proceso de obtención de energía por microorganismos sin oksígeno.

3

Azúcar de la leche que puede servir como sustrato.

4

Microorganismo unicelular que participa en fermentaciones.

5

Compuesto que puede ser productos finales de fermentación.

6

Hongo unicelular que realiza fermentación en ausencia de oxígeno.

7

Producto volatil generado durante la descomposición microbiana.

8

Tipo de entorno sin oxígeno donde ocurre la fermentación.

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Producto típico de fermentaciones propiónicas.

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