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Froggy Jumps

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Generalidades

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Norma Hernandez

Mexico

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Froggy Jumps Costypre3Online version Generalidades by Norma Hernandez 1 1. Cuando un cliente paga su cuenta feliz después de cenar, todo ese dinero que entra a la caja registradora de tu negocio se conoce como... a Compras b Gastos c Ventas 2 2. Acaba de llegar el camión con los vegetales frescos y los guardas en la cámara de refrigeración. ¿En qué etapa financiera estás? a Gastos fijos b Ventas c Compras 3 3. La regla de oro de tu cocina: si se incorpora físicamente al platillo final y el cliente se lo come, se llama... a Gasto b Utilidad c Costo 4 4. El recibo del internet y el sueldo del contador son importantes, pero el cliente no se los come. ¿Cómo llamamos a estas salidas de dinero? a Costos Directos b Compras c Gastos 5 5. Si preparas una hamburguesa, sabes exactamente cuánto pan y cuánta carne usaste. ¿Cómo puedes medirlo tan fácilmente por platillo, esto es un... a Gasto Operativo b Costo Directo c Costo Indirecto 6 6. Le echas una "pizca" de sal a la sopa. Como es casi imposible calcular el precio de esa mini cantidad por cada plato, en los negocios la sal se clasifica como... a Costo Directo b Costo Indirecto c Merma 7 7. El experto que este sudando frente al fuego asando los cortes de carne representa tu... a Gasto administrativo b Mano de obra directa c Mano de obra indirecta 8 8. El guardia de seguridad que cuida la puerta de tu restaurante es fundamental, pero no cocina. Financieramente, su sueldo es... a Costo Directo b Mano de obra indirecta / Gasto c Inversif3n 9 9. Ese pago mensual que haces por la renta del local, llueva o truene, haya o no haya clientes, es un claro ejemplo de... a Costo Indirecto b Gasto c Costo Directo 10 10. ¿Por queé nos obsesionamos tanto con calcular bien si algo es costo o gasto en nuestra cocina? a Para que el chef trabaje el doble. b Para establecer precios de venta rentables. c Para gastar menos luz en el comedor 11 11. Tienes 10 kilos de lomo de res guardados en el refrigerador. Aún no los cocinas ni los vendes. Financieramente, eso representa... a Un gasto perdido b Un activo en tu almace9n c Una venta asegurada 12 12. El fuego de las estufas no se apaga durante todo el servicio. El Gas LP que usas para mantener la flama encendida es un... a Venta bruta b Costo Indirecto c Costo Directo 13 13. Tu lavaloza usa litros de detergente para que todos los platos brillen. Ese jabfón de cocina se clasifica como... a Ingrediente secreto b Costo Indirecto c Costo Directo 14 14. Sin tener este registro exacto al final del día, estardas a ciegas y será imposible saber si tu restaurante está ganando o perdiendo dinero: a Registro de Ventas b El menú de postres c La lista de reproducción musical 15 15. Cierras tu restaurante el día de Navidad y tus ventas son de cero pesos. ¿Qué pasa con tu renta y tu recibo de internet ese día? a Se convierten en ventas b Desaparecen por arte de magia c Siguen existiendo 16 16. Hay una gran diferencia en las finanzas: El Gasto "se va" de tu bolsa, pero el Costo de los alimentos... a Se multiplica por dos solo en tu mente b Se evapora en la olla express c "Se recupera" al vender el platillo 17 17. Cuando los chefs ejecutivos hablan de la inversión que se va en todos los platillos y tragos, suelen usar la frase en inglés... a Gasto Operativo Mednimo b Ticket Promedio c Food & Beverage Cost 18 18. Si no puedes medir cuántos mililitros exactos de aceite saltaron al freir unas papas, el costo de esa botella de aceite se tiene que... a Cobrarle doble al cliente más despistado b Ignorar por completo en tus finanzas c Prorratear (repartir) entre la producción 19 19. Ese mixólogo estrella que agita las cocteleras y prepara tragos en tu barra es parte de tu... a Mano de obra directa b Gasto de Venta c Costo indirecto 20 20. La persona trajeada que coordina turnos y revisa reportes, pero no pica ni una cebolla es tu... a Mano de obra indirecta / Gasto b Costo directo c Proveedor principal 21 21. Llevar un buen control de costos te permite detectar rápidamente... a Si llovere1 mañana en tu ciudad b Fugas de dinero o desperdicios excesivos c Queé mesero tiene la mejor sonrisa 22 22. ¿Por qué decimos que una compra inteligente y eficiente es el primer paso del éxito? a Asegura la calidad y mantiene el costo bajo control b Los proveedores siempre te regalan cosas c Hace que tu refrigerador se vea hermoso 23 23. Para hacer una pizza necesitas masa y queso pepperoni. Si vendes más pizzas, gastas más pepperoni. ¿Cómo llamamos a estos ingredientes? a Costos Directos b Gastos Administrativos c Costos Indirectos 24 24. El aceite que utilizas para engrasar la plancha o las servilletas de papel que pones en la mesa pertenecen a la familia de... a Ingresos netos b Costos Directos c Costos Indirectos 25 25. Si es un fin de semana espectacular y vendes el triple de hamburguesas de lo normal, tus Costos Directos (como el pan y la carne)... a Aumentarán en proporción a las ventas b Bajarán mágicamente por vender tanto c Se quedarán exactamente igual que un martes flojo 26 26. Te contratan para un evento masivo. La cotización de $200,000 MXN que le cobraste al cliente por todo el paquete representa para ti... a Venta Total Bruta b Costo Directo c Utilidad Neta 27 27. Es el valor monetario que el comensal te entrega, con gusto, a cambio de la comida y la experiencia que le brindaste. Esto define a... a Las ventas b Los costos c Las compras 28 28. Todas las salidas de dinero (erogaciones) exclusivas para mantener la administración funcionando y el local a flote se llaman... a Gastos b Costos directos c Utilidades retenidas 29 29. En el cálculo de un cpsto unitario, los 50 gramos de queso parmesano que pesaste cuidadosamente para una pasta se anotan como... a Un costo directo b Un gasto de oficina c Un ingreso bruto 30 30. ¿Cuál es tu objetivo principal al tomar decisiones sobre todos estos números? a Quebrarte la cabeza con las matemáticas b Optimizar los recursos y lograr rentabilidad c Adornar la oficina con gráficas bonitas

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5. Si preparas una hamburguesa, sabes exactamente cuánto pan y cuánta carne usaste. ¿Cómo puedes medirlo tan fácilmente por platillo, esto es un...

6. Le echas una "pizca" de sal a la sopa. Como es casi imposible calcular el precio de esa mini cantidad por cada plato, en los negocios la sal se clasifica como...

7. El experto que este sudando frente al fuego asando los cortes de carne representa tu...

8. El guardia de seguridad que cuida la puerta de tu restaurante es fundamental, pero no cocina. Financieramente, su sueldo es...

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10. ¿Por queé nos obsesionamos tanto con calcular bien si algo es costo o gasto en nuestra cocina?

11. Tienes 10 kilos de lomo de res guardados en el refrigerador. Aún no los cocinas ni los vendes. Financieramente, eso representa...

12. El fuego de las estufas no se apaga durante todo el servicio. El Gas LP que usas para mantener la flama encendida es un...

13. Tu lavaloza usa litros de detergente para que todos los platos brillen. Ese jabfón de cocina se clasifica como...

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15. Cierras tu restaurante el día de Navidad y tus ventas son de cero pesos. ¿Qué pasa con tu renta y tu recibo de internet ese día?

16. Hay una gran diferencia en las finanzas: El Gasto "se va" de tu bolsa, pero el Costo de los alimentos...

17. Cuando los chefs ejecutivos hablan de la inversión que se va en todos los platillos y tragos, suelen usar la frase en inglés...

18. Si no puedes medir cuántos mililitros exactos de aceite saltaron al freir unas papas, el costo de esa botella de aceite se tiene que...

19. Ese mixólogo estrella que agita las cocteleras y prepara tragos en tu barra es parte de tu...

20. La persona trajeada que coordina turnos y revisa reportes, pero no pica ni una cebolla es tu...

21. Llevar un buen control de costos te permite detectar rápidamente...

22. ¿Por qué decimos que una compra inteligente y eficiente es el primer paso del éxito?

23. Para hacer una pizza necesitas masa y queso pepperoni. Si vendes más pizzas, gastas más pepperoni. ¿Cómo llamamos a estos ingredientes?

24. El aceite que utilizas para engrasar la plancha o las servilletas de papel que pones en la mesa pertenecen a la familia de...

25. Si es un fin de semana espectacular y vendes el triple de hamburguesas de lo normal, tus Costos Directos (como el pan y la carne)...

26. Te contratan para un evento masivo. La cotización de $200,000 MXN que le cobraste al cliente por todo el paquete representa para ti...

27. Es el valor monetario que el comensal te entrega, con gusto, a cambio de la comida y la experiencia que le brindaste. Esto define a...

28. Todas las salidas de dinero (erogaciones) exclusivas para mantener la administración funcionando y el local a flote se llaman...

29. En el cálculo de un cpsto unitario, los 50 gramos de queso parmesano que pesaste cuidadosamente para una pasta se anotan como...

30. ¿Cuál es tu objetivo principal al tomar decisiones sobre todos estos números?