Bioetanol a Partir de Suero Lácteo

Froggy Jumps

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Quiz sobre queso y bioetanol

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Alexandra Otanez

Ecuador

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Froggy Jumps Bioetanol a Partir de Suero LácteoOnline version Quiz sobre queso y bioetanol by Alexandra Otanez 1 ¿De qué se obtiene el queso? a A) Del agua b D) Del etanol c B) De la coagulación de la leche 2 ¿Qué estructuras proteicas contiene la leche? a D) Aminoácidos libres b B) Micelas de caseína c A) Glóbulos rojos 3 ¿Qué sustancia estabiliza las micelas de caseína? a A) Sodio b C) Calcio c B) Hierro 4 ¿A qué temperatura se coagula la leche para producir queso? a B) 20–25 °C b A) 10–15 °C c C) 35–37 °C 5 ¿Qué se libera durante la formación de la cuajada? a C) Suero b B) Aceite c A) Alcohol 6 ¿Por qué se agrega azúcar al suero? a A) Para darle color b D) Para eliminar bacterias c B) Para mejorar la fermentación 7 ¿Qué levadura se utiliza en el proceso? a C) Saccharomyces cerevisiae b A) Penicillium c B) Lactobacillus 8 ¿En qué condiciones se realiza la fermentación? a B) En vacío total b A) Con mucho oxígeno c C) En condiciones anaeróbicas 9 ¿A qué temperatura se evapora aproximadamente el etanol durante la destilación? a A) 50 °C b D) 150 °C c B) 78 °C 10 ¿Qué producto se obtiene al final del proceso? a B) Yogur b C) Bioetanol c A) Vinagre

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Quiz sobre queso y bioetanol

by Alexandra Otanez

¿De qué se obtiene el queso?

A) Del agua

D) Del etanol

B) De la coagulación de la leche

¿Qué estructuras proteicas contiene la leche?

D) Aminoácidos libres

B) Micelas de caseína

A) Glóbulos rojos

¿Qué sustancia estabiliza las micelas de caseína?

A) Sodio

C) Calcio

B) Hierro

¿A qué temperatura se coagula la leche para producir queso?

B) 20–25 °C

A) 10–15 °C

C) 35–37 °C

¿Qué se libera durante la formación de la cuajada?

C) Suero

B) Aceite

A) Alcohol

¿Por qué se agrega azúcar al suero?

A) Para darle color

D) Para eliminar bacterias

B) Para mejorar la fermentación

¿Qué levadura se utiliza en el proceso?

C) Saccharomyces cerevisiae

A) Penicillium

B) Lactobacillus

¿En qué condiciones se realiza la fermentación?

B) En vacío total

A) Con mucho oxígeno

C) En condiciones anaeróbicas

¿A qué temperatura se evapora aproximadamente el etanol durante la destilación?

A) 50 °C

D) 150 °C

B) 78 °C

¿Qué producto se obtiene al final del proceso?

B) Yogur

C) Bioetanol

A) Vinagre

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¿De qué se obtiene el queso?

¿Qué estructuras proteicas contiene la leche?

¿Qué sustancia estabiliza las micelas de caseína?

¿A qué temperatura se coagula la leche para producir queso?

¿Qué se libera durante la formación de la cuajada?

¿Por qué se agrega azúcar al suero?

¿Qué levadura se utiliza en el proceso?

¿En qué condiciones se realiza la fermentación?

¿A qué temperatura se evapora aproximadamente el etanol durante la destilación?

¿Qué producto se obtiene al final del proceso?

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