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QUINTO SIMULADOR-ANALISIS DE REACTIVOSOnline version
Bienvenidas maestras, maestros, espero este les sea de mucha utilidad.
1
Un director recibe a un nuevo proveedor que desea vender pastelitos empaquetados que contienen sellos de advertencia de "Exceso de azúcares". Según los lineamientos generales, ¿cuál es la determinación correcta respecto a este producto?
2
En un Consejo Técnico Escolar, se discute la importancia de que los alimentos ofrecidos en la cooperativa sean de bajo impacto ambiental y prioricen productos de la región. ¿Qué principio rector de los lineamientos se está aplicando?
3
Una escuela decide integrar en su PA el fomento de huertos pedagógicos para abordar la soberanía alimentaria y la nutrición desde una perspectiva cultural. ¿A qué aspecto de la práctica educativa corresponde esta acción según el lineamiento 3°?
4
Al planear el menú de la cooperativa escolar, el responsable del establecimiento debe asegurar que los alimentos satisfagan las necesidades fisiológicas de los alumnos según su etapa de vida. ¿Cómo se define técnicamente esta condición en el Acuerdo?
5
Las autoridades escolares de un plantel detectan que un vendedor ambulante en las inmediaciones de la escuela ofrece bebidas azucaradas a los estudiantes. Según el Artículo Décimo Cuarto, ¿qué facultad tienen las autoridades educativas en este caso?
6
Durante una revisión sanitaria, se identifica que el personal de la cooperativa escolar no cuenta con certificación en el manejo higiénico de alimentos. De acuerdo con el Artículo Décimo Segundo, los proveedores deben:
7
Una escuela de educación básica busca asegurar que todos los alumnos tengan acceso a agua potable sin costo. Según los lineamientos, ¿qué medida debe promoverse como opción preferente de hidratación?
8
En un centro escolar, se propone vender quesadillas preparadas con tortillas de maíz nixtamalizado, queso fresco local y champiñones de temporada. ¿Qué recomendación nutricional del Anexo Único se está siguiendo?
9
Al preparar los alimentos en la cocina escolar, el personal debe asegurarse de que los utensilios para carnes crudas no entren en contacto con las verduras ya lavadas. ¿Qué riesgo se busca prevenir con esta medida de higiene?
10
La autoridad educativa escolar recibe una queja de los padres de familia sobre la baja calidad de los alimentos en el comedor. Según el Artículo Décimo Tercero, ¿qué debe hacer la autoridad escolar?
11
Un plantel educativo desea contratar una máquina expendedora de refrescos. De acuerdo con los lineamientos, ¿esta acción está permitida?
12
Un docente de educación física organiza un encuentro deportivo y desea ofrecer refrigerios a los alumnos. ¿Qué aporte energético máximo debe considerar para un refrigerio de primaria, según la Tabla 1?
13
Para asegurar que la grasa utilizada en la preparación de alimentos sea saludable, ¿cuál es la recomendación establecida en el Anexo Único?
14
Al preparar una ensalada de frutas, el personal de la cocina añade miel y jarabe de agave para mejorar el sabor. ¿Qué establece el Acuerdo sobre esta práctica?
15
Un director de escuela es informado por COFEPRIS sobre una anomalía en el establecimiento de consumo escolar. Según el Artículo Vigésimo Segundo, ¿cuál es su responsabilidad?
16
¿Con qué frecuencia deben ser evaluados y actualizados estos lineamientos generales según el Artículo Cuarto?
17
Un proveedor de alimentos ofrece leguminosas como frijoles, lentejas y habas en el menú semanal. Según el Anexo Único, ¿cuál es el objetivo de fomentar este grupo de alimentos?
18
En una primaria, se detecta que se están vendiendo frituras artesanales con alto contenido de sal y grasas saturadas. ¿Qué criterio técnico se está vulnerando?
19
Durante la preparación de pescados o carnes de res en trozo en la cocina escolar, ¿cuál es la temperatura mínima interna de cocción que se debe alcanzar para garantizar la inocuidad?
20
Si sobran alimentos preparados que se planean consumir posteriormente, ¿cuál es la recomendación de higiene para su manejo?
21
El Comité de Alimentación de una escuela desea fomentar estilos de vida saludables. Según el Artículo Vigésimo Tercero, ¿cuál es una de sus funciones?
22
Según el Artículo Séptimo, ¿qué tipo de alimentos deben priorizar las escuelas en su oferta diaria?
23
¿Qué principio de los lineamientos asegura que las decisiones sobre alimentos se basen en evidencia científica y no en intereses económicos particulares?
24
Una escuela de educación indígena solicita que los menús respeten las tradiciones culinarias de su comunidad. ¿Qué principio sustenta esta solicitud?
25
Al final de la jornada, se deben lavar y desinfectar los trapos y jergas utilizados en la cocina. ¿Qué restricción existe sobre su uso según el Anexo Único?
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