Seguretat i Higiene en Manipulació d'Aliments

Froggy Jumps

Played 4 %Accuracy 95 Average time 05:34

Create copy

About this activity

Higiene i tècniques bàsiques

Created by

Laura Gonzalez

Spain

Download the paper version to play

Top 10 results

#	Player	Accuracy	time
1	Laura Gonzalez July 29, 2026	% 100	02:09
2	Anonymous September 7, 2026	% 90	03:01
3	Ralf July 25, 2026	% 90	11:19

Do you want to stay in the Top 10 of this game? Log in to identify yourself.

Make your own free game from our game creator

Compete against your friends to see who gets the best score in this game

Make challenge

pizza

Lorelay Tyana

Romania

(271)

joc despre pizza
Bill of Rights Game - The Constitutionalist

Doni The Don

United States

(92)

Test your knowledge on the Bill of Rights. A fun way to test your knowledge and focus on where you need to improve.
The Integumentary System

Breanna Nesbitt

United States

(59)

Functions and Structures of the skin
Phlebotomy Order of Draw Quiz

Pamela Chapman

United States

(61)

Test your knowledge of the order of draw in Phlebotomy with these 10 questions!
Ethos, Pathos, and Logos Quiz

Kristine Vester

United States

(135)

Test your knowledge of ethos, pathos, and logos with these 10 questions on examples of persuasive techniques.

		%
	Anonymous	%
		%
		%

Print your game

Seguretat i Higiene en Manipulació d'Aliments


Froggy Jumps Seguretat i Higiene en Manipulació d'AlimentsOnline version Higiene i tècniques bàsiques by Laura Gonzalez 1 Quina és la temperatura de refrigeració recomanada per aliments durant el transport segons HACCP? a 0–5 °C b 7–10 °C c 10–15 °C 2 Quin és l’objectiu principal de la higiene de mans en la cuina? a Millorar la brillantor dels fogons b Evitar la contaminació de l’aliment c Reduir el temps de cuinat 3 Què s’ha de fer abans de manipular aliments cru? a Aplicar l’oli d’oliva per netejar b Rentat amb aigua només c 112dC per 2 segons o neteja de mans 4 Quina és la millor pràctica per evitar la contaminació creuada? a Utilitzar una sola taula per tot b Motlles de colors c Emprar taules i estris separats per aliments crus i cuits 5 Quin és un símptoma de mala higiene personal en la cuina? a Raspallar-se la barba b Presència de malalties o lesions sense cobrir c Utilitzar guants de tela 6 Quina temperatura és segura per al conserven de carn picada? a A -10 °C b A 25 °C c Al voltant de 4 °C en nevera 7 Què ha de fer un convidat quan detecta aliments mal conservats? a Avisar i no consumir b Provar-ho per gust c Posar-ho a la nevera 8 Quin és l’efecte de l’aigua contaminada en la cuina? a Augmenta la brillantor de les criadures b Disminueix el temps de cocció c Propaga bacteris alts 9 Quin document es destaca en HACCP per a seguretat alimentària? a Manual de recepció de clients b Factura de compra c Procediment de neteja i desinfecció 10 Quin és el requisit bàsic de la higiene de superfícies? a No rentar mai沔 b Polir-les amb oli c Desinfecció regular de tots els estris 11 Una cuina deixa una safata de pollastre cru al costat de sopes calentes en la mateixa safata. Què descriu millor el risc? a Risc de contaminació creuada b Risc de calentament desigual c Perjudici de sabor 12 Uns filets de peix cuits són deixats a temperatura ambient durant 2 hores. Quina acció és més segura? a Tirar només la part cremada b Deixar els filets per amagar-se c Desfer el producte i netejar la zona 13 Àmpers de carn crua deixats al taulell durant l’horari de servei. Quina pràctica és inadequada? a Cobrir amb film b Reservar en contenidor mal tancat c Separar de productes leads 14 Les taules de tall amb carn crua i formatge s’han de netejar amb... a Únicament aigua b Llegums de llavores c Aigua i desinfectant adequat entre usos 15 Quina és una bona pràctica per mantenir la cadena de fred durant la recepció? a Verificar temperatura i registrar-la b Posar-hi menta per aromatitzar c Conservar a temperatura ambient 16 Durant la preparació, una persona toca aliments crus i després toca la carn cuita sense netejar. Què s’ha de fer immediatament? a Ignorar si no sembla necessari b Canviar d’equip sense rentat c Netejar mans amb aigua i sabó 17 Quina és la temperatura mínima segura per conservar aliments cuita a la nevera? a -20 °C b 4 °C o menys c 60 °C 18 En un servei, es detecta que la nevera funciona malament i la temperatura és 12 °C. Quina acció és la més adequada? a Reduir la llum per ocultar el problema b Posar-ne a la prestatgeria superior c Separar i desechar productes perillosos 19 Quin és un senyal clar de contaminació creuada en cuines? a Rotació de stock FIFO b Superposició d’aliments crus i cuits a la mateixa zona c Neteja regular de superfícies 20 Quina acció ajuda a prevenir la contaminació creuada entre productes frescos i aliments rics en proteïnes en el frigorífic? a Emmagatzemar en estrats separats i contenidors tancats b Col·locar al fons la carn crua c Barrejar amb altres grups d’aliments

You can integrate the game into an LMS compatible with LTI 1.1 or LTI 1.3 such as Canvas, Moodle, or Blackboard. This way, the scores will be automatically saved into the platform’s gradebook.

Seguretat i Higiene en Manipulació d'Aliments

Froggy Jumps

About this activity

Created by

Download the paper version to play

Top Games

Froggy Jumps

pizza

Froggy Jumps

Bill of Rights Game - The Constitutionalist

Froggy Jumps

The Integumentary System

Froggy Jumps

Phlebotomy Order of Draw Quiz

Froggy Jumps

Ethos, Pathos, and Logos Quiz

Froggy Jumps

Seguretat i Higiene en Manipulació d'AlimentsOnline version

by Laura Gonzalez

Quina és la temperatura de refrigeració recomanada per aliments durant el transport segons HACCP?

Quin és l’objectiu principal de la higiene de mans en la cuina?

Què s’ha de fer abans de manipular aliments cru?

Quina és la millor pràctica per evitar la contaminació creuada?

Quin és un símptoma de mala higiene personal en la cuina?

Quina temperatura és segura per al conserven de carn picada?

Què ha de fer un convidat quan detecta aliments mal conservats?

Quin és l’efecte de l’aigua contaminada en la cuina?

Quin document es destaca en HACCP per a seguretat alimentària?

Quin és el requisit bàsic de la higiene de superfícies?

Una cuina deixa una safata de pollastre cru al costat de sopes calentes en la mateixa safata. Què descriu millor el risc?

Uns filets de peix cuits són deixats a temperatura ambient durant 2 hores. Quina acció és més segura?

Àmpers de carn crua deixats al taulell durant l’horari de servei. Quina pràctica és inadequada?

Les taules de tall amb carn crua i formatge s’han de netejar amb...

Quina és una bona pràctica per mantenir la cadena de fred durant la recepció?

Durant la preparació, una persona toca aliments crus i després toca la carn cuita sense netejar. Què s’ha de fer immediatament?

Quina és la temperatura mínima segura per conservar aliments cuita a la nevera?

En un servei, es detecta que la nevera funciona malament i la temperatura és 12 °C. Quina acció és la més adequada?

Quin és un senyal clar de contaminació creuada en cuines?

Quina acció ajuda a prevenir la contaminació creuada entre productes frescos i aliments rics en proteïnes en el frigorífic?