New game
Download
SCORM download
To be used in an LMS (Moodle, Blackboard...)
Regular download
To be published on a website or blog.
Downloading games is an exclusive feature for users with an Academic Plan or a Commercial Plan.
Get your Academic Plan or your Commercial Plan now and start integrating your games into your LMS, website or blog.
Get Academic Plan
If you wish, you can download a demo game here and test its integration:
Share game
Crossword Puzzle
Crossword Puzzle

Inocuidad Alimentaria: Conceptos Clave

Integrate it into your platform
G. Classroom M. Teams
You can integrate the game into an LMS compatible with LTI 1.1 or LTI 1.3 such as Canvas, Moodle, or Blackboard. This way, the scores will be automatically saved into the platform’s gradebook.
Download
You have exceeded the maximum number of games you can integrate into Google Classroom with your current Plan.

To integrate as many games as you want in Google Classroom, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
You have exceeded the maximum number of games you can integrate into Microsoft Teams with your current Plan.

To integrate as many games as you want in Microsoft Teams, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
Downloading games is an exclusive feature for users with an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get your Academic Plan or your Commercial Plan now and start integrating your games into your LMS, website or blog.

If you wish, you can download a demo game here and test its integration:

Get Academic Plan
%
Anonymous
Anonymous
 %
%
%
You have exceeded the maximum number of games you can print with your current Plan.

To print as many games as you want, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
Print your game
Inocuidad Alimentaria: Conceptos Clave
 

Crossword Puzzle

Inocuidad Alimentaria: Conceptos ClaveOnline version

Conceptos clave de inocuidad alimentaria

by Manuela Montoya
1

Garantía y certeza de que un alimento no causará ningún daño o efecto adverso en la salud del consumidor cuando se prepare y/o consuma de acuerdo con el uso al que está destinado.

2

Agente biológico, químico o físico presente en el alimento (o condición de este) que tiene el potencial de causar un efecto nocivo en la salud de las personas.

3

Identificado mediante una evaluación previa que, por su severidad y probabilidad de ocurrencia, requiere de medidas de control específicas para evitar un daño grave al consumidor.

4

Etapa del proceso productivo en la que se aplican medidas de control esenciales para prevenir, eliminar o reducir un peligro significativo hasta un nivel seguro y aceptable.

5

Valor numérico y medible fijado para un PCC que separa inequívocamente lo que es aceptable de lo que no es aceptable (seguro de inseguro).

6

Condiciones y actividades básicas de higiene e infraestructura necesarias en toda la planta para mantener un ambiente de trabajo limpio y apto para la producción de alimentos inocuos.

7

Medida de control identificada mediante el análisis de peligros, aplicada para controlar un peligro significativo en el proceso, que no califica exactamente como PCC pero que requiere un control estricto de parámetros.

8

Acción, procedimiento o actividad específica que se aplica con el propósito de prevenir, eliminar o reducir a un nivel aceptable un peligro de inocuidad alimentaria.

9

Capacidad de rastrear e identificar el historial, la ubicación y el recorrido de un producto, lote o ingrediente a lo largo de las etapas de producción, procesamiento y distribución.

10

Obtención de pruebas científicas y técnicas previas que demuestren que una medida de control realmente funciona y es capaz de controlar el peligro previsto.

11

Llevar a cabo una secuencia planificada de observaciones o mediciones durante la ejecución de un proceso para evaluar si la medida de control funciona según lo previsto.

12

Confirmación, a través de la revisión de evidencias objetivas después de la actividad, de que los requisitos planificados se han cumplido efectivamente.

13

Acción emprendida para investigar y eliminar la causa raíz de una no conformidad, evitando así que el problema vuelva a repetirse en el futuro.

14

Producto alimenticio que ha sido elaborado bajo un fallo o desviación en un Límite Crítico (PCC) o Criterio de Acción (PPRO), por lo que se presume no seguro hasta evaluar su destino.

15

Conjunto organizado de políticas, procedimientos, controles y recursos interrelacionados que utiliza una empresa para garantizar la producción segura de alimentos.

8
12
14
1
15
10
13
3
9
2
7
11
4
6
5
 
Are you sure you want to leave the page?

If you leave the page, you will lose your game progress.