BPM EN SERVICIOS HOSPITALARIOS

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Fortalecer prácticas seguras durante recepción, almacenamiento, preparación, montaje y distribución de dietas para reducir riesgos de contaminación y proteger al paciente.

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Lili Santos A

Colombia

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BPM EN SERVICIOS HOSPITALARIOSOnline version Fortalecer prácticas seguras durante recepción, almacenamiento, preparación, montaje y distribución de dietas para reducir riesgos de contaminación y proteger al paciente. by Lili Santos A 1 NO es necesario respetar el producto autorizado, concentración, tiempo de contacto y método definidos por la institución Sí No 2 La inadecuada manipulacion de alimentos NO genera contaminación, deterioro, alérgenos, temperatura inadecuada o entrega de una dieta equivocada. Sí No 3 Se deben transportar las dietas en condiciones que protejan inocuidad, temperatura e integridad. Sí No 4 La temperatura es un punto de control crítico para preservar la inocuidad y calidad de las preparaciones Sí No 5 Hace parte de la Higiene Personal Manipular alimentos cuando existan condiciones de salud que puedan representar riesgo en salud Sí No 6 Contaminación QUIMICA hace referencia a Cuerpos extraños:cabello, plástico, vidrio, metal etc Sí No 7 NO es necesario registrar los controles cuando corresponda. Sí No 8 Contaminacion BIOLOGICA son Microorganismos o agentes biológicos que causan enfermedad. Sí No 9 Una dieta es parte del cuidado del paciente. Una falla de higiene, temperatura, identificación o distribución puede generar un riesgo adicional para una persona que ya se encuentra vulnerable. Sí No 10 las BPM Son principios y condiciones higiénico-sanitarias que deben aplicarse durante las actividades relacionadas con alimentos para proteger su inocuidad Sí No 11 Contaminación cruzada es la transferencia de un peligro desde una superficie, alimento, utensilio o persona hacia otro alimento. Sí No 12 Limpiar significa retirar suciedad y residuos; desinfectar significa aplicar un método para reducir microorganismos a niveles aceptables Sí No 13 NO es necesiario verificar empaques, fechas, rotulado de los alimentos. Tampoco hay que hacer rotacion de inventarios ni registrar temperaturas de almacenamiento Sí No 14 NO se debe verificar que la dieta corresponda al paciente, servicio, habitación/cama y tipo de dieta indicado, porque quita tiempo. Sí No

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by Lili Santos A

NO es necesario respetar el producto autorizado, concentración, tiempo de contacto y método definidos por la institución

La inadecuada manipulacion de alimentos NO genera contaminación, deterioro, alérgenos, temperatura inadecuada o entrega de una dieta equivocada.

Se deben transportar las dietas en condiciones que protejan inocuidad, temperatura e integridad.

La temperatura es un punto de control crítico para preservar la inocuidad y calidad de las preparaciones

Hace parte de la Higiene Personal Manipular alimentos cuando existan condiciones de salud que puedan representar riesgo en salud

Contaminación QUIMICA hace referencia a Cuerpos extraños:cabello, plástico, vidrio, metal etc

NO es necesario registrar los controles cuando corresponda.

Contaminacion BIOLOGICA son Microorganismos o agentes biológicos que causan enfermedad.

Una dieta es parte del cuidado del paciente. Una falla de higiene, temperatura, identificación o distribución puede generar un riesgo adicional para una persona que ya se encuentra vulnerable.

las BPM Son principios y condiciones higiénico-sanitarias que deben aplicarse durante las actividades relacionadas con alimentos para proteger su inocuidad

Contaminación cruzada es la transferencia de un peligro desde una superficie, alimento, utensilio o persona hacia otro alimento.

Limpiar significa retirar suciedad y residuos; desinfectar significa aplicar un método para reducir microorganismos a niveles aceptables

NO es necesiario verificar empaques, fechas, rotulado de los alimentos. Tampoco hay que hacer rotacion de inventarios ni registrar temperaturas de almacenamiento

NO se debe verificar que la dieta corresponda al paciente, servicio, habitación/cama y tipo de dieta indicado, porque quita tiempo.