Alimentos Farináceos: Quiz

Froggy Jumps

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Conociendo los farináceos

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DANTE Agüero

Argentina

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#	Player	Accuracy	time
1	camila valdivia August 13, 2026	% 100	00:26
2	Leandro Blot August 13, 2026	% 100	00:33
3	tiago vidable August 13, 2026	% 100	00:50
4	Sofía D'huin August 13, 2026	% 100	01:05
5	Woa August 13, 2026	% 100	01:11
6	Leandro gimenez August 13, 2026	% 100	01:11
7	Anonymous August 13, 2026	% 100	01:17
8	Ruth August 13, 2026	% 100	01:22
9	Jorge Marcelo Zelada August 13, 2026	% 100	01:27
10	leonel gonzalez August 13, 2026	% 90	00:28

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Alimentos Farináceos: Quiz


Froggy Jumps Alimentos Farináceos: QuizOnline version Conociendo los farináceos by DANTE Agüero 1 ¿Qué son los alimentos farináceos? a Son alimentos derivados de frutas. b Son alimentos elaborados principalmente a partir de cereales molidos o transformados, como harinas, sémolas, almidones y sus derivados. c Son alimentos ricos en grasas. 2 ¿Qué cereales se mencionan en el encabezado? a Se mencionan solo trigo y maíz. b Se mencionan sólo arroz y avena. c Se mencionan el trigo, maíz, arroz, avena, cebada, centeno, sorgo y otros cereales pertenecientes a las gramíneas. 3 ¿Cuál es el recorrido del grano hasta convertirse en un alimento? a El grano se planta y ya se consume. b El grano se descompone en hojas para comer. c El recorrido básico es: limpieza y selección, descascarado, molienda o transformación y elaboración del producto final. También pueden aplicarse procesos como cocción, tostado, laminado o formado. 4 ¿Qué función cumplen el tegumento y el endospermo? a El tegumento protege el grano. El endospermo aporta gran parte de la materia que se transforma en harina. b El tegumento da sabor al grano. c El endospermo se elimina para hacer pan. 5 ¿Por qué es importante limpiar y seleccionar los cereales? a Para acelerar la cosecha. b Porque la limpieza permite retirar impurezas, materias terrosas, productos extraños y parásitos, asegurando que se utilicen granos adecuados para el consumo. c Para colorear los granos. 6 ¿Qué operaciones pueden aplicarse a los cereales? a Se deben desechar siempre tras cosechar. b Pueden limpiarse, descascararse, pulirse, partirse, molerse, laminarse, inflarse, tostarse, cocinarse o transformarse en copos y otros productos. c Solo se pueden cocer. 7 ¿Qué porcentaje de humedad no deben superar, como regla general, los cereales? a No deben superar el 5 % de humedad. b No deben superar el 15 % de humedad, medida a una temperatura de 100–105 °C. c No deben superar el 25 % de humedad. 8 ¿Qué productos pueden obtenerse mediante la molienda de los cereales? a Se obtienen aceites y azúcares. b Principalmente se obtienen harinas y sémolas, que luego pueden utilizarse para elaborar panes, galletas, tortas, pastas, masas y otros alimentos. c Solo granos enteros para ensaladas. 9 ¿Qué diferencia existe entre una harina y una premezcla? a La premezcla es harina sin agua. b La harina es más cara que la premezcla. c La harina es el producto obtenido principalmente de la molienda de un cereal. La premezcla contiene harina combinada con otros ingredientes y se prepara para elaborar productos específicos. 10 ¿Qué tipos de pastas se mencionan en la presentación? a Pastas solamente secas. b Se mencionan pastas secas y frescas, con o sin huevo, instantáneas, rellenas y con vegetales. c Pastas solo con huevo.

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¿Qué son los alimentos farináceos?

¿Qué cereales se mencionan en el encabezado?

¿Cuál es el recorrido del grano hasta convertirse en un alimento?

¿Qué función cumplen el tegumento y el endospermo?

¿Por qué es importante limpiar y seleccionar los cereales?

¿Qué operaciones pueden aplicarse a los cereales?

¿Qué porcentaje de humedad no deben superar, como regla general, los cereales?

¿Qué productos pueden obtenerse mediante la molienda de los cereales?

¿Qué diferencia existe entre una harina y una premezcla?

¿Qué tipos de pastas se mencionan en la presentación?