INAD108 TRANSP METODOS DE CONSERVACION

Froggy Jumps

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INAD108 TRANSP METODOS DE CONSERVACION

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maria jose aragones banegas

Spain

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Top 10 results

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1	vick August 19, 2026	% 95	09:20
2	manu August 19, 2026	% 91	09:20
3	TATIANA August 19, 2026	% 91	09:20
4	JOSE LUIS August 19, 2026	% 86	09:20
5	MATI August 19, 2026	% 82	09:20
6	kiara September 10, 2026	% 82	15:57
7	Liz August 19, 2026	% 77	09:20
8	gema August 19, 2026	% 77	09:20
9	Vir August 19, 2026	% 77	09:20
10	Sí September 10, 2026	% 77	15:57

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Froggy Jumps INAD108 TRANSP METODOS DE CONSERVACIONOnline version INAD108 TRANSP METODOS DE CONSERVACION by maria jose aragones banegas 1 ¿Para qué se utilizan los tratamientos térmicos? a Para destruir o reducir microorganismos b Para congelar los alimentos c Para eliminar el agua 2 ¿Qué provoca el calor en las proteínas de los microorganismos? a Las congela b Las desnaturaliza c Las hidrata 3 ¿Qué puede ocurrir si aplicamos demasiado calor a un alimento? a Mejora siempre su calidad b se congela c Puede alterar su sabor, color y valor nutritivo 4 ¿A qué temperatura se realiza aproximadamente el escaldado? a 0-5 °C b 80-100 °C c 135-150 °C 5 ¿Para qué se utiliza el escaldado? a Para inactivar enzimas b Para congelar alimentos c Para moler alimentos 6 ¿El escaldado conserva por sí solo el alimento? a Sí, durante meses b No, suele combinarse con otros métodos c Sí, si se guarda a temperatura ambiente 7 ¿Cuál es el objetivo principal de la pasteurización? a Eliminar toda el agua b Eliminar microorganismos patógenos sin modificar demasiado el producto c Congelar rápidamente 8 La pasteurización rápida HTST se realiza a: a 63 °C durante 30 minutos b 72 °C durante 15 segundos c 150 °C durante 30 minutos 9 La pasteurización lenta LTLT se realiza a: a 63 °C durante 30 minutos b 72 °C durante 15 segundos c 121 °C durante 2 minutos 10 ¿Cuál de estos alimentos puede pasteurizarse? a Harina b Leche fresca c Azúcar 11 ¿Qué inconveniente tiene un alimento pasteurizado? a Siempre pierde todo su sabor b No puede conservarse c Generalmente necesita refrigeración 12 ¿A qué temperatura se realiza habitualmente la esterilización? a 0-5 °C b 63-72 °C c 115-121 °C 13 ¿Qué consigue la esterilización? a Solo elimina suciedad b Destruye prácticamente todos los microorganismos y sus esporas c Únicamente elimina agua 14 ¿Qué significa UHT? a Unidad Higiénica Térmica b Ultra High Temperature c Universal Heat Treatment 15 ¿Qué temperatura utiliza el tratamiento UHT? a 63-72 °C b 80-100 °C c 135-150 °C 16 ¿Durante cuánto tiempo aproximadamente se aplica el tratamiento UHT? a 30 minutos b 2-5 segundos c 2 horas 17 ¿Qué máquina puede utilizarse en los tratamientos térmicos? a Molino b Autoclave c Tamiz 18 ¿Qué efecto tiene el frío sobre los microorganismos? a Los destruye completamente b Ralentiza su actividad y crecimiento c 19 ¿A qué temperatura se realiza la congelación? a Por debajo de -18 °C b A 10 °C c Entre 0 y 5 °C 20 ¿Qué ocurre con el agua del alimento durante la congelación? a Se evapora b Desaparece c Se transforma en hielo 21 ¿Qué es la cadena de frío? a El proceso de congelar un alimento b Mantener la temperatura adecuada desde la producción hasta el consumidor c Limpiar las cámaras frigoríficas 22 ¿Qué puede ocurrir si se rompe la cadena de frío? a El alimento se esteriliza b Los microorganismos mueren c Los microorganismos pueden volver a crecer y el alimento puede ser un riesgo para la salud

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¿Para qué se utilizan los tratamientos térmicos?

¿Qué provoca el calor en las proteínas de los microorganismos?

¿Qué puede ocurrir si aplicamos demasiado calor a un alimento?

¿A qué temperatura se realiza aproximadamente el escaldado?

¿Para qué se utiliza el escaldado?

¿El escaldado conserva por sí solo el alimento?

¿Cuál es el objetivo principal de la pasteurización?

La pasteurización rápida HTST se realiza a:

La pasteurización lenta LTLT se realiza a:

¿Cuál de estos alimentos puede pasteurizarse?

¿Qué inconveniente tiene un alimento pasteurizado?

¿A qué temperatura se realiza habitualmente la esterilización?

¿Qué consigue la esterilización?

¿Qué significa UHT?

¿Qué temperatura utiliza el tratamiento UHT?

¿Durante cuánto tiempo aproximadamente se aplica el tratamiento UHT?

¿Qué máquina puede utilizarse en los tratamientos térmicos?

¿Qué efecto tiene el frío sobre los microorganismos?

¿A qué temperatura se realiza la congelación?

¿Qué ocurre con el agua del alimento durante la congelación?

¿Qué es la cadena de frío?

¿Qué puede ocurrir si se rompe la cadena de frío?