Lectura de etiquetas alimentosOnline version Identificar las partes de una etiqueta nutrimental y en que consiste cada uno y para que nos sirve. by Elena Venegas 1 Etiqueta alimentaria Es cualquier marbete, rótulo, marca, imagen u otra materia descriptiva o gráfica, que se haya escrito o adherido al envase de un alimento. 2 Componentes Las etiquetas tienen diferentes componentes como son: Aditivos alimentarios, ingredientes, fecha de consumo preferente, lote, contenido neto, nombre y dirección, país de origen, instrucciones de uso, grasas, azúcares, proteínas, sodio, aporte energético. 3 Aditivos alimentarios Son sustancias químicas que preservan a los alimentos ya sea en textura, olor, color, sabor y utilizados para evitar las descomposición a largo tiempo. 4 Ingredientes Es cualquier sustancia incluida los aditivos alimentarios que se emplee para la fabricación o preparación de un alimento que este presente en el producto final aunque posiblemente de forma modificada. 5 Consumo preferente Es la fecha que en bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el periodo durante el cual el producto es totalmente comercializable y mantiene sus cualidades. 6 Información nutrimental Contiene: Grasas, proteínas, azúcares, sodio, aporte energético, como los componentes de carácter obligatorio. Se pueden añadir otros, dependiendo de la normatividad alimentaria de cada país. 7 Información nutrimental aplicación
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