1
Proceso para eliminar el rapón y que provoca una rotura ligera de las bayas
2
Es una cualidad organoléptica relacionada con el tacto de sequedad o incluso de aspereza y rugosidad.
4
Gas generado en grandes cantidades durante la fermentación alcohólica.
5
Tercer componente, en orden de cantidad, del que está compuesto el vino.
6
Persona encargada del servicio del vino en el restaurante.
7
En la D.O. Navarra, técnica usada para elaborar el vino rosado.
8
Piel que envuelve la pulpa o parte carnosa de la uva
9
Vino de sabor insípido o insulso.
10
Nombre con el que también se conoce a la uva Viura.
11
Recipiente de madera de roble que se emplea para la crianza del vino.
12
Base de la copa de vino.
13
Cada uno de los listones que forman parte la estructura de una barrica.
14
Parte de la copa donde se vierte el vino.
15
Parte donde se sujeta la copa de vino.
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