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PANADERIA

Crossword Puzzle

informacion del pan

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Crossword Puzzle

PANADERIAOnline version

informacion del pan

by ANA GARCIA
1

La levadura es un ser microscópico que necesita azúcar para vivir. Consume azúcar y en su lugar produce un gas llamado

2

producto químico que permite dar esponjosidad a una masa debido a la capacidad de liberar dióxido de carbono al igual que las levaduras

3

se presenta como un polvo blanco ligeramente amarillento, casi inodoro, y de gusto ácido.

4

es de origen animal,sus calorías derivan sobre todo de las grasas.

5

Es la fase anterior al amasado, en la que se procede a un mezclado de la masa.

6

etapa de maduración (como la vida misma).

7

es un cuerpo graso creado industrialmente a partir de aceites vegetales

8

Es conocida como una de las proteínas que contiene el trigo y esta es derivada del trigo

9

indican el nivel de esponjosidad y espesura de la miga.

10

glucoproteína presente en trigo y otros cereales dentro del género

11

este componente ayuda a que la masa evolucione puede ser suave o seca

12

su uso es muy importante,sirve como alimentacion para la levadura

13

La masa tiene dos características,pero una es correcta esta se puede identificar en frutas

14

roca mineral comestible y es posiblemente el condimento más antiguo empleado por el hombre.

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