Matching Pairs Desvendando o leiteOnline version Divirta-se com esse jogo da memória para reforçar seus conhecimentos sobre leite by Christine Moreira Pires 1 Carboidrato/açúcar do leite que algumas pessoas tem problema em digerir 2 É a principal proteína do leite 3 Por que o leite de vaca é amarelado? 4 O leite pode ser classificado quanto ao tratamento térmico em: 5 A venda de leite cru ao consumidor no Brasil é __________ 6 Vitaminas lipossolúveis (solúveis em gordura) 7 Vitaminas hidrossolúveis (solúveis em água) 8 Doenças infecciosas que podem ser transmitidas pelo consumo de leite cru (leite que não passou por pasteurização nem UHT) Tuberculose, brucelose, toxoplasmose, febre Q, listeriose, etc -Pasteurizado (saquinho) -UHT (caixinha) LACTOSE Vitamina C e complexo B CASEÍNA PROIBIDA Vitaminas A, D, E e K Porque tem betacaroteno (precursor da vitamina A de cor amarelada), diferente de outras espécies (búfalas, cabras, ...) que liberam a vitamina A ativa.