Si en Texas me dicen "cowboy", en Argentina me dicen...Online version Este sustantivo es usado en el cuento "El sur" de Jorge Luis Borges. Se refiere al mestizo que, en los siglos XVIII y XIX, habitaba la Argentina, el Uruguay y Río Grande del Sur, en el Brasil, era jinete trashumante y diestro en los trabajos ganaderos. by RAMON TALAVERA 1 Es sinónimo de vaquero en Argentina