Matching Pairs Términos culinariosOnline version Relaciona cada término con su significado by M JOSE YUSTE LOPEZ 1 • Corteza de los cítricos 2 Tirar con manga 3 • Preparar totalmente un ave para su asado o cocción 4 Corte de hortalizas en tiras finas 5 • Realizar incisiones un pescado 6 Corte fino de hortalizas 7 Punto exacto de cocción de la pasta 8 • Ramillete aromático compuesto de puerro, perejil, romero y laurel BUQUET GARNI AVIAR ESCUDILLAR JULIANA ZESTE ALDENTE CINCELAR JULIANA