Legumi, verdura e fruttaOnline version Segui il video e rispondi alle domande riguardo: - i legumi, le proteine vegetali - la verdura - la frutta - i grassi vegetali by Alessandra Battistelli 1 Quali principi alimentari contengono i legumi? Seleziona una o più risposte a Zuccheri semplici: circa 12% b Molti carboidrati complessi: ca. 50% c Molte proteine: ca. 25/30% d Molti grassi: ca. 18% e Fibre f Sali minerali: calcio, ferro... - Vitamine: A e gruppo B 2 Quali sono i legumi? Seleziona tutte le risposte corrette Seleziona una o più risposte a Soia b Farro c Fave d Piselli e Grano f Ceci - Orzo - Lenticchie - Fagioli - Riso 3 Quali principi alimentari contiene la verdura? Seleziona una o più risposte a Zuccheri semplici b Sali minerali c Vitamine d Proteine e Grassi f Fibre - Acqua - Lenticchie - Fagioli - Riso 4 Quale principio nutritivo ha la frutta, in più di quelli della verdura? a Zuccheri semplici b Proteine c Acqua d Grassi e Grassi f Fibre - Acqua - Lenticchie - Fagioli - Riso 5 Perché bisogna mangiare frutta e verdura di colori differenti? a Per non mangiare troppo gli stessi pesticidi usati per uno stesso tipo di frutta o verdura b Perchè hanno sali minerali e vitamine differenti e quindi proprietà benefiche diverse c Acqua d Grassi e Grassi f Fibre - Acqua - Lenticchie - Fagioli - Riso 6 Perché frutta e verdura vengono chiamati alimenti della felicità? a Perché le vitamine (e i sali minerali) contenuti pare ci rendano più sereni perché funzioniamo meglio b Perché troppe vitamine creano ebrezza, come il vino c Acqua d Grassi e Grassi f Fibre - Acqua - Lenticchie - Fagioli - Riso 7 Quante porzioni occorre mangiare al giorno di frutta, ma soprattutto di verdura? a 1 o 2 al giorno b 3 porzioni al giorno c 4 porzioni al giorno d 5 porzioni al giorno e 7 porzioni al giorno f Fibre - Acqua - Lenticchie - Fagioli - Riso 8 Quali sono i 2 grandi gruppi in cui si può distinguere frutta e verdura? a Acida (limoni, peperoni, kiwi...) e Basica (banane, cavolo...) b Acidula con + vit. C (agrumi, peperoni, kiwi) e zuccherina con + vit. A (banane...) c 4 porzioni al giorno d 5 porzioni al giorno e 7 porzioni al giorno f Fibre - Acqua - Lenticchie - Fagioli - Riso 9 Perché fanno bene Frutta secca e semi? Perché contengono, oltre a un po' di proteine, cosa? Seleziona una o più risposte a Acqua b Grassi cattivi (saturi = colesterolo) c Grassi buoni d Vitamine e Sali minerali f Fibre - Acqua - Lenticchie - Fagioli - Riso 10 Cos'è il punto di fumo dell'olio e cosa accade dopo? a E' il momento in cui l'olio regala il proprio aroma ai cibi b E' la temperatura ottimale per le fritture c E' la temperatura oltre la quale l'olio comincia a degradare e creare tossine d Vitamine e Sali minerali f Fibre - Acqua - Lenticchie - Fagioli - Riso 11 Quale tipo di olio contiene anche grassi saturi (cattivi, ma che si degradano meno friggendo)? a Olio di palma e colza b Olio di oliva c Olio di semi di girasole d Vitamine e Sali minerali f Fibre - Acqua - Lenticchie - Fagioli - Riso 12 Quali grassi vegetali sono da evitare, perché dannosi? a Olio di palma b Grassi idrogenati, come la margarina c Olio di oliva d Vitamine e Sali minerali f Fibre - Acqua - Lenticchie - Fagioli - Riso
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