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las pruebas que se le hacen al producto final antes de ser liberado al mercado
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Método de empaque y conservación de alimentos el cual consiste en la modificación de los gases del empaque
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permite identificar la composición nutricional de un alimento
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Variable física que permite medir el nivel de vapor de agua en una zona de almacenamiento
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Sirve para identificar en bodega los productos terminados. Sirve también para almacenar información del producto
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Instrumento que nos sirve para evaluar el cumplimiento de los criterios de un proceso
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Proceso que permite hacer seguimiento a un producto desde la adquisición de las materias primas que lo componen, su procesos de transformación, empaque y distribución
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Lo que se debe preservar en productos lácteos y cárnicos
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procedimiento que se lleva en las bodegas de producto terminado
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Estudios de índole fisicoquímico y/ó microbiológicos que se realizan para determinar el deterioro de los alimentos y estimar su fecha preferente de consumo
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Material que agrupa los empaques primarios y que sirve para poder ser almacenado en bodega
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es obligatorio en la declaración de nutrientes en la tabla nutricional
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Deben ser aplicados en equipos, instalaciones y utensilios en contacto directo con alimentos
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Método usado para el movimiento de existencias en bodega
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