Fill in the Blanks BromatologiaOnline version Recuerda que es :) by Erika Moreno 1 disciplinas tecnología alimentos análisis fisicoquímica nivel química comprensión La y el de los alimentos son muy amplias que se basan en los principios de la , química orgánica , biología y química analítica . Los avances en estas ciencias realizados en los siglos XIX y XX han tenido un efecto importante en la de muchos aspectos de la ciencia y de y han sido decisivos en el mejoramiento de la cantidad , calidad y disponibilidad del suministro de alimentos a mundial .