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QUESOSOnline version

CRUCIGRAMA DE QUESOS-INGENIERIA EN ALIMENTOS

by Alejandro lópez molina
1

el queso reblonchon: Su corteza es ..............

2

segun su corteza que qesos son los que hacen ellos mismos su corteza de forma natural al secarse. Cuanto más tiempo, más secado y más o menos corteza. Luego hay que lavarlos e incluso cepillarlos.

3

En 1791 produce el primer Camembert.

4

Queso elaborado con leche de Ganado Vacuno de raza Abundancia, Tarine y Montbéliarde

5

Mientras que la corteza que lo recubre deberá tener un ........................ y de sabor fuerte.

6

El queso emmental requiere una fermentacion lactica y .....................

7

el Kasseri Es como un ................. joven, que se sumerge en salmuera caliente para crear la textura característica; flexible y elástica

8

Es un queso de pasta blanda sin cocción, elaborado con una mezcla de leche entera y descremada.

9

la auténtica feta se distribuye en cajas de madera o, en su defecto, en envases de ..................

10

Es un queso de leche de oveja o cabra o una mezcla de las dos. Su textura es granulosa, resultando suave su sabor

11

el queso anevato no posee................, no tiene forma se come generalmente con cuchara

12

Queso Emmental: cuantos días requiere mínimo la maduración desde su fabricacion

13

Queso reblochon: Maduración: 6 a 8..................

14

Es un queso de color medio amarillo oscuro elaborado de leche de oveja o cabra, o bien una mezcla de ambas, es muy popular en Grecia y Turquía

15

En donde el Kaseri se utiliza en lugar de la Mozzarella y aparece en numerosos platos regionales

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El queso emmental: Un queso de origen suizo, semejante al queso

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un queso con 45% a 60% de grasa se considera un queso.........

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son los quesos más consistentes, difíciles de cortar y teniéndolos que raspar algunas veces. Es imposible cortarlos en lonchas enteras porque se rompen, son muy fuertes de sabor y deliciosos.

19

Queso Emmental: Se trata de un queso suizo alpino, proveniente del valle del río .........

20

proviene su nombre en griego, que hace referencia al corte de fiambres y quesos.

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