Matching Pairs ColoidesOnline version Relacione cada columna con su concepto correcto. by Evelyn Anabel Martínez 1 La mayonesa se considera: 2 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 3 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 4 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 5 Sistema Coloidal. 6 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 7 División de las moléculas tensoactivas. 8 La mayonesa es un coloide... Parte hidrófoba y parte hidrófila. Una emulsión. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Mezcla heterogénea. y así se forman las micelas. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión.