Matching Pairs ColoidesOnline version Relacione cada columna con su concepto correcto. by Evelyn Anabel Martínez 1 La mayonesa se considera: 2 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 3 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 4 División de las moléculas tensoactivas. 5 La mayonesa es un coloide... 6 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 7 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 8 Sistema Coloidal. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Una emulsión. y así se forman las micelas. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Mezcla heterogénea. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Parte hidrófoba y parte hidrófila.