Matching Pairs ColoidesOnline version Relacione cada columna con su concepto correcto. by Evelyn Anabel Martínez 1 La mayonesa se considera: 2 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 3 División de las moléculas tensoactivas. 4 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 5 La mayonesa es un coloide... 6 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 7 Sistema Coloidal. 8 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... Mezcla heterogénea. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Una emulsión. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. y así se forman las micelas. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Parte hidrófoba y parte hidrófila.