Matching Pairs ColoidesOnline version Relacione cada columna con su concepto correcto. by Evelyn Anabel Martínez 1 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 2 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 3 La mayonesa se considera: 4 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 5 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 6 División de las moléculas tensoactivas. 7 La mayonesa es un coloide... 8 Sistema Coloidal. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. y así se forman las micelas. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Mezcla heterogénea. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Una emulsión. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Parte hidrófoba y parte hidrófila.