COMIDA BOLIVIANA Online version Responde al siguiente test con la respuesta que creas correcta by Becca Gordillo 1 ¿De dónde viene el plato de la siguiente fotografía? a Oruro b La Paz c Potosí d Beni 2 ¿Cuáles son los platos típicos de la ciudad de potosí? Escoge una o varias respuestas a Calapurca b Ají de lengua c Ají de pataskha d Cazuela 3 Escribe: ¿Cómo se llama el plato de la fotografía? Respuesta escrita 4 ¿Cuál es la salsa picante más famosa en Bolivia? a Llajua b Salsa tabasco c Salsa de tomate Explicación 1 Charquekan: Plato elaborado con charque de res o llama desmenuzado frito, acompañado con huevo duro, mote, papa, queso y llajua. 2 Cazuela: Se trata de una sopa hecha de maní, acompañada con papas, arroz o fideo y carne de cordero. Ají de Pataskha: Este plato está hecho con mote de maíz pelado, aderezado con ají y acompañado con carne de cerdo. Calapurca o kalapurka (del aimara qala phurk'a, '[guiso preparado con] piedras ardientes') es el nombre que recibe una variedad de preparaciones gastronómicas de origen precolombino, típicas del área cultural andina. 3 El Plato paceño está siempre presente en los festejos de homenaje a La Paz (16 de julio, 20 de octubre). Se lo sirve luego de la tradicional sopa de Chairo. Originalmente, es un plato vegetariano, pero con el pasar de los años, en algunos hogares, se fue incorporando un asado de carne de res a esta receta. 4 La llajwa, también llamada llasjua, yasgua y llasgua, es una salsa picante preparada básicamente con una variedad de ají llamada locoto y tomate, la cual es oriunda y consumida en Bolivia
