BPM y HACCP

El siguiente (OVA) busca Implementar controles de calidad en la producción de alimentos por medio del conocimiento de los principios BPM. El control se establece a partir del buen manejo de las prácticas de manufactura y la inocuidad de los alimentos

Este control asegura la Calidad en la transformación de los alimentos manejando B.P.M., desde su llegada, hasta el procesamiento y almacenaje de la materia prima. Además, generar principios de trazabilidad para mantener la inocuidad de los alimentos.