Matching Pairs FORMAS DE CONSUMO DEL MAIZOnline version FORMAS DE CONSUMO DEL MAIZ by T M 1 FARINHAS 2 COPOS O CORN FLAKES 3 PAN DE MAIZ 4 HARINA FINA DE MAIZ 5 PASTA DE MAIZ 6 MARGARINA 7 GOFIO 8 TORTILLA DE MAIZ 9 BOURBON O WHISKY AMERICANO 10 SÉMOLA 11 PALOMITA O ROSETA 12 HARINA DE MAIZ 13 MAIZ DULCE TIERNO 14 ACEITE DE MAIZ 15 POLENTA 16 MAIZ DULCE CONSERVA ENLATADO O CONGELADO. TIPICO DE ISLAS CANARIAS. HARINA TOSTADA DE MAIZ CON AGUA. DEL GOFIO DE MAYOR CALIDAD ES EL MOLIDO A MANO MEZCLA REPOSADA DE MAIZ SECO HERVIDO CON UN POCO DE CAL. SE SUELE COMER RELLENAS DE OTROS INGREDIENTES. SIRVE PARA DAR CONSISTENCIA A PLATOS. ELABORACIÓN DE PAN, GACHAS, POLENTA... AL NO TENER MUCHO GLUTEN, NO SUBE MUCHO. OBTENIDA A PARTIR DE LAS GRASAS OBTENIDAS DEL GERMEN O EMBRIÓN DEL GRANO. CONTIENEN MENOS NUTRIENTES QUE EL MAIZ FRESCO O LA HARINA DE MAIZ MEZCLA DE GRANOS DE MAIZ, MALTA DE CEBADA, CENTENO O TRIGO HARINA DESGRASADA, MOLTURADA MUY FINA. COMO LIGAZON ELABORAR SALSAS, BIZCOCHOS... TORTAS ASTURIANAS. HECHAS CON HARINA DE MAIZ Y HERVIDAS EN AGUA ,SE LE ADICIONA LECHEY MIEL. SE DEJAN ENFRIAR Y TOMA CONSISTENCIA DE TORTA CON HAINA DE MAIZ Y AGUA, PARA INTOLERANTES AL GLUTEN. EXTRAIDO DEL GERMEN DEL MAIZ. RICO EN ACIDOS GRASOS. SE PUEDE CONSUMIR DIRECTAMENTE DE LA MAZORCA. O DESPUES DE UNA COCCIÓN LIGERA PREPARACIÓN HECHA CON HARINA DE MAIZ, ENRIQUECIDA CON MANTEQUILLA O QUESO. COMO GUARNICIÓN EN TROZOS... MACHACANDO Y TOSTANDO LOS GRANOS DE MAIZ. PARA DESAYUNOS SE CONOCE COMO BOROÑA O BORONA. HARINA DE TRIGO, DE MAIZ AGUA LEVADURA AZUCAR, SAL Y MANTEQUILLA SE OBTIENE DE LA FINA CAPA EXTERIOR QUE RECUBRE EL GRANO. ELABORACIÓN DE POLENTA, PASTELES, GRATINADOS, ESPESAR SOPAS Y ESTOFADOS.
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