Matching Pairs LECHEOnline version LECHE by T M 1 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. DESCREMADA O DESNATADA 2 SEGUN SU CONSERVACION. PASTEURIZADA. 3 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA-- 4 SEGUN SU CONSERVACION. ESTERILIZADA 5 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. SEMIDESCREMADA 6 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. DESCREMADA O DESNATADA 7 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. SEMI DESCREMADA O SEMIDESNATADA 8 SEGUN SU CONSERVACION. EN POLVO 9 LECHE DE COCO 10 SEGUN SU CONSERVACION. FERMENTADA 11 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. ENTERA 12 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA 13 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. ENTERA 14 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA- 15 SEGUN SU CONSERVACION. HOMOGENEIZADA 16 SEGUN SU CONSERVACION. CUAJADA 17 SEGUN SU CONSERVACION. UPERIZADA- UHT DESHIDRATACION LECHE, CONCENTRACION Y HOMOGENEIZACION DE GRASA OBTENIDO DE COCO RALLADO Y FRESCO CON AGUA TEMPLADA MIN 1,5%. POR CENTRIFUGADO PASTEURIZADA Y PRIVADA DE PARTE DE AGUA. 0,5% GRASA MAX. SEMISOLIDO COAGULADO CON CUAJO MIN 3,5% DISTRIBUYE UNIFORMEMENTE LAS PARTICULAS GRASAS POR IGUAL EN TODA LA MASA DE LECHE. EVAPORADA 110 A 120ºc DE 20 A 30 MIN. ES SUSTITUIDO POR UPERIZACION. DURACION FUERA DEL FRIO DE 6 A 9 MESES. MIN 1,5% Y MAX 1,8% DE 72 A 75ºC DURANTE 15 SEGUNDOS. CONSERVACION 48 HORAS FRIO A 4ºC. ESTA ES LA LLAMADA LECHE DEL DIA MIN 3% CONDENSADA. SE AÑADE 50% VOLUMEN DE AZUCAR ACCION DE FERMENTO ( LEVADURA Y HONGOS) EJEM. YOGUR, KEFI... 0,5% MAX. + 135ºC DURANTE 2 SEGUNDOS Y ENFRIADO RAPIDO HASTA 4ºC. DURA HASTA 6 MESES FUERA FRIO
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