Matching Pairs LECHEOnline version LECHE by T M 1 SEGUN SU CONSERVACION. UPERIZADA- UHT 2 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. DESCREMADA O DESNATADA 3 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. SEMIDESCREMADA 4 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. DESCREMADA O DESNATADA 5 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA-- 6 SEGUN SU CONSERVACION. ESTERILIZADA 7 SEGUN SU CONSERVACION. PASTEURIZADA. 8 SEGUN SU CONSERVACION. CUAJADA 9 SEGUN SU CONSERVACION. EN POLVO 10 LECHE DE COCO 11 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA 12 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. ENTERA 13 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. SEMI DESCREMADA O SEMIDESNATADA 14 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA- 15 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. ENTERA 16 SEGUN SU CONSERVACION. FERMENTADA 17 SEGUN SU CONSERVACION. HOMOGENEIZADA DISTRIBUYE UNIFORMEMENTE LAS PARTICULAS GRASAS POR IGUAL EN TODA LA MASA DE LECHE. MIN 3,5% + 135ºC DURANTE 2 SEGUNDOS Y ENFRIADO RAPIDO HASTA 4ºC. DURA HASTA 6 MESES FUERA FRIO DE 72 A 75ºC DURANTE 15 SEGUNDOS. CONSERVACION 48 HORAS FRIO A 4ºC. ESTA ES LA LLAMADA LECHE DEL DIA ACCION DE FERMENTO ( LEVADURA Y HONGOS) EJEM. YOGUR, KEFI... MIN 3% DESHIDRATACION LECHE, CONCENTRACION Y HOMOGENEIZACION DE GRASA EVAPORADA SEMISOLIDO COAGULADO CON CUAJO 0,5% GRASA MAX. 0,5% MAX. CONDENSADA. SE AÑADE 50% VOLUMEN DE AZUCAR OBTENIDO DE COCO RALLADO Y FRESCO CON AGUA TEMPLADA MIN 1,5%. POR CENTRIFUGADO 110 A 120ºc DE 20 A 30 MIN. ES SUSTITUIDO POR UPERIZACION. DURACION FUERA DEL FRIO DE 6 A 9 MESES. PASTEURIZADA Y PRIVADA DE PARTE DE AGUA. MIN 1,5% Y MAX 1,8%
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