Matching Pairs LECHEOnline version LECHE by T M 1 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA-- 2 SEGUN SU CONSERVACION. FERMENTADA 3 SEGUN SU CONSERVACION. PASTEURIZADA. 4 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. DESCREMADA O DESNATADA 5 SEGUN SU CONSERVACION. EN POLVO 6 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. SEMIDESCREMADA 7 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. DESCREMADA O DESNATADA 8 SEGUN SU CONSERVACION. UPERIZADA- UHT 9 SEGUN SU CONSERVACION. CUAJADA 10 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. ENTERA 11 SEGUN SU CONSERVACION. ESTERILIZADA 12 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. SEMI DESCREMADA O SEMIDESNATADA 13 LECHE DE COCO 14 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA 15 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA- 16 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. ENTERA 17 SEGUN SU CONSERVACION. HOMOGENEIZADA MIN 1,5%. POR CENTRIFUGADO 110 A 120ºc DE 20 A 30 MIN. ES SUSTITUIDO POR UPERIZACION. DURACION FUERA DEL FRIO DE 6 A 9 MESES. EVAPORADA DISTRIBUYE UNIFORMEMENTE LAS PARTICULAS GRASAS POR IGUAL EN TODA LA MASA DE LECHE. CONDENSADA. SE AÑADE 50% VOLUMEN DE AZUCAR MIN 1,5% Y MAX 1,8% 0,5% GRASA MAX. PASTEURIZADA Y PRIVADA DE PARTE DE AGUA. 0,5% MAX. DE 72 A 75ºC DURANTE 15 SEGUNDOS. CONSERVACION 48 HORAS FRIO A 4ºC. ESTA ES LA LLAMADA LECHE DEL DIA OBTENIDO DE COCO RALLADO Y FRESCO CON AGUA TEMPLADA ACCION DE FERMENTO ( LEVADURA Y HONGOS) EJEM. YOGUR, KEFI... DESHIDRATACION LECHE, CONCENTRACION Y HOMOGENEIZACION DE GRASA MIN 3% MIN 3,5% + 135ºC DURANTE 2 SEGUNDOS Y ENFRIADO RAPIDO HASTA 4ºC. DURA HASTA 6 MESES FUERA FRIO SEMISOLIDO COAGULADO CON CUAJO
New game