Unscramble Letters BRIGADA DE COCINA FRANCESAOnline version RELACIONES PÚBLICAS by Pablo Víctor 1 Esta figura es la cabeza del equipo. Es decir, es la persona que dirige al resto de los miembros del equipo. I D E H C E I U N F S E C 2 Este cargo es el conocido comúnmente como cocinero S U I C I R I E N 3 Es quien se encarga de preparar todos los caldos, salsa y fondos para los guisos R U C I S A E 4 Éste es el segundo al mando. Es decir, es el que se encarga de asegurar que el resto de la brigada de cocina cumpla C - S F O E S U H 5 Es el responsable de un área específica de la cocina. H P R F C A D E T E E I 6 Se encargan de la elaboración de los platos fríos y aperitivos. G R A A N R M G E E D 7 Es quien se hace cargo de asar todas las carnes I R R E S T O U S 8 más conocido como el carnicero E O U B R H C 9 Es el especialista en la elaboración de todo tipo de pescados, crustáceos y mariscos O N I S R P I O E S N 10 Es quien se encarga de preparar sopas, cremas y todos los platos que no lleven ni carne ni pescado E T N E T I R E E R M 11 Es el asistente del Chef de Partie y a quien debe reportar directamente M S C O I M 12 Así es como se les llama a los aprendices que forman parte de la brigade de cuisine. N P T P I A R E 13 Es el encargado de limpiar platos, cubiertos, cristalería y cualquier utensilio que se haga servir en cocina P U R N L O E G 14 es quien sustituye a cualquier miembro del equipo A N T N R U O T 15 Postres, dulces, pastas y panes. Éstas son sus especialidades S S R T A E I I P
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