Unscramble Letters BRIGADA DE COCINA FRANCESAOnline version RELACIONES PÚBLICAS by Pablo Víctor 1 Esta figura es la cabeza del equipo. Es decir, es la persona que dirige al resto de los miembros del equipo. E H N U I I C E S C D E F 2 Este cargo es el conocido comúnmente como cocinero I N I U R C S I E 3 Es quien se encarga de preparar todos los caldos, salsa y fondos para los guisos U I S E R A C 4 Éste es el segundo al mando. Es decir, es el que se encarga de asegurar que el resto de la brigada de cocina cumpla H U E C S - S F O 5 Es el responsable de un área específica de la cocina. P E I R H D E E T A C F 6 Se encargan de la elaboración de los platos fríos y aperitivos. M R E A E G G A N R D 7 Es quien se hace cargo de asar todas las carnes T O R S S E R U I 8 más conocido como el carnicero H R E O U B C 9 Es el especialista en la elaboración de todo tipo de pescados, crustáceos y mariscos R O P N S I E O S N I 10 Es quien se encarga de preparar sopas, cremas y todos los platos que no lleven ni carne ni pescado E R E I R T T N M E E 11 Es el asistente del Chef de Partie y a quien debe reportar directamente O M C M I S 12 Así es como se les llama a los aprendices que forman parte de la brigade de cuisine. E I N P R A P T 13 Es el encargado de limpiar platos, cubiertos, cristalería y cualquier utensilio que se haga servir en cocina U N L R G E O P 14 es quien sustituye a cualquier miembro del equipo U R T O N A N T 15 Postres, dulces, pastas y panes. Éstas son sus especialidades P S S A I T E I R
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