Unscramble Letters BRIGADA DE COCINA FRANCESAOnline version RELACIONES PÚBLICAS by Pablo Víctor 1 Esta figura es la cabeza del equipo. Es decir, es la persona que dirige al resto de los miembros del equipo. N C F U I S E I H D E C E 2 Este cargo es el conocido comúnmente como cocinero I C I R I U S N E 3 Es quien se encarga de preparar todos los caldos, salsa y fondos para los guisos A C R E I S U 4 Éste es el segundo al mando. Es decir, es el que se encarga de asegurar que el resto de la brigada de cocina cumpla E S H U - C S O F 5 Es el responsable de un área específica de la cocina. A P D C R T E F H E I E 6 Se encargan de la elaboración de los platos fríos y aperitivos. M E D R A A N R G G E 7 Es quien se hace cargo de asar todas las carnes U S R S I T O E R 8 más conocido como el carnicero E H R U C B O 9 Es el especialista en la elaboración de todo tipo de pescados, crustáceos y mariscos N N S I P O E O I R S 10 Es quien se encarga de preparar sopas, cremas y todos los platos que no lleven ni carne ni pescado N E E I T E R R T E M 11 Es el asistente del Chef de Partie y a quien debe reportar directamente M M I S O C 12 Así es como se les llama a los aprendices que forman parte de la brigade de cuisine. T R A N I E P P 13 Es el encargado de limpiar platos, cubiertos, cristalería y cualquier utensilio que se haga servir en cocina N U L G P E R O 14 es quien sustituye a cualquier miembro del equipo O N A R N T T U 15 Postres, dulces, pastas y panes. Éstas son sus especialidades I P A S R I S T E
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