Unscramble Letters BRIGADA DE COCINA FRANCESAOnline version RELACIONES PÚBLICAS by Pablo Víctor 1 Esta figura es la cabeza del equipo. Es decir, es la persona que dirige al resto de los miembros del equipo. E C U C D E F N H E I I S 2 Este cargo es el conocido comúnmente como cocinero E I I I U S N R C 3 Es quien se encarga de preparar todos los caldos, salsa y fondos para los guisos C U R E S A I 4 Éste es el segundo al mando. Es decir, es el que se encarga de asegurar que el resto de la brigada de cocina cumpla U E C S O F S - H 5 Es el responsable de un área específica de la cocina. C A D E E P F E T H R I 6 Se encargan de la elaboración de los platos fríos y aperitivos. G D G E R R M A A E N 7 Es quien se hace cargo de asar todas las carnes O T R I S E S U R 8 más conocido como el carnicero B O U H R C E 9 Es el especialista en la elaboración de todo tipo de pescados, crustáceos y mariscos S I R O S O E N I P N 10 Es quien se encarga de preparar sopas, cremas y todos los platos que no lleven ni carne ni pescado M E T R E E N R E T I 11 Es el asistente del Chef de Partie y a quien debe reportar directamente I O C S M M 12 Así es como se les llama a los aprendices que forman parte de la brigade de cuisine. E I P N R P T A 13 Es el encargado de limpiar platos, cubiertos, cristalería y cualquier utensilio que se haga servir en cocina R N U P E L O G 14 es quien sustituye a cualquier miembro del equipo N A U N T T O R 15 Postres, dulces, pastas y panes. Éstas son sus especialidades I R S E P A S I T
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