Unscramble Letters BRIGADA DE COCINA FRANCESAOnline version RELACIONES PÚBLICAS by Pablo Víctor 1 Esta figura es la cabeza del equipo. Es decir, es la persona que dirige al resto de los miembros del equipo. S I U C E E E F C D H N I 2 Este cargo es el conocido comúnmente como cocinero I N R E I I S C U 3 Es quien se encarga de preparar todos los caldos, salsa y fondos para los guisos R I E U A S C 4 Éste es el segundo al mando. Es decir, es el que se encarga de asegurar que el resto de la brigada de cocina cumpla S O C H U E - S F 5 Es el responsable de un área específica de la cocina. I C T P A E F E D H R E 6 Se encargan de la elaboración de los platos fríos y aperitivos. A R E M G D G E A N R 7 Es quien se hace cargo de asar todas las carnes O E T U R I S R S 8 más conocido como el carnicero U E H O R B C 9 Es el especialista en la elaboración de todo tipo de pescados, crustáceos y mariscos N E S O P S R I I N O 10 Es quien se encarga de preparar sopas, cremas y todos los platos que no lleven ni carne ni pescado R E E R T E T M E I N 11 Es el asistente del Chef de Partie y a quien debe reportar directamente M C I O M S 12 Así es como se les llama a los aprendices que forman parte de la brigade de cuisine. P A P N E I T R 13 Es el encargado de limpiar platos, cubiertos, cristalería y cualquier utensilio que se haga servir en cocina O U E R N P L G 14 es quien sustituye a cualquier miembro del equipo N T R A U N T O 15 Postres, dulces, pastas y panes. Éstas son sus especialidades T I R S P E I S A
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