Desafío APPCCOnline version Pon a prueba tus conocimientos sobre el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control con este quiz. by leire erauzkin 1 ¿Qué significa la sigla APPCC? a Asociación de Productores de Comida y Control de Calidad b Análisis de Productos y Procesos de Control c Análisis de Procesos de Producción y Control de Calidad d Análisis de Peligros y Puntos Crontol de críticos 2 ¿Cuál es el objetivo principal del APPCC? a Garantizar la seguridad alimentaria b Mejorar el sabor de los alimentos c Reducir los costos de producción d Aumentar la producción de alimentos 3 ¿Cuál es el primer paso del APPCC? a Identificar los puntos críticos de control b Implementar medidas de control c Realizar un análisis de peligros d Establecer límites críticos 4 ¿Qué son los Puntos Críticos de Control en el APPCC? a Puntos donde se pueden aplicar medidas para prevenir riesgos b Puntos de control de calidad c Puntos de venta de alimentos d Puntos de inspección sanitaria 5 ¿Quién debe implementar un plan APPCC? a Hospitales b Escuelas de idiomas c Organizaciones deportivas d Empresas alimentarias 6 ¿Cuál es el papel del análisis de peligros en el APPCC? a Definir los procesos de producción b Evaluar la calidad de los productos c Identificar los riesgos para la salud d Determinar los precios de los alimentos 7 ¿Qué se entiende por un peligro en el contexto del APPCC? a Un proceso de producción eficiente b Un producto alimenticio popular c Cualquier elemento que puede causar daño a la salud d Un control de calidad estricto 8 ¿Cuál es la importancia de los límites críticos en el APPCC? a Determinar la cantidad de producción b Establecer criterios para el control de los procesos c Fijar los precios de venta d Definir los horarios de trabajo 9 ¿Qué se busca lograr con la verificación en el APPCC? a Reducir los costos b Comprobar la eficacia de las medidas de control c Mejorar el sabor de los alimentos d Aumentar la producción 10 ¿Cuál es el último paso del ciclo APPCC? a Establecer un sistema de documentación y registro b Realizar un análisis de peligros c Identificar los puntos críticos de control d Implementar medidas de control
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