El teixit ossi està format per una matriu molt dura, impregnada de sals minerals, que li donen rigidesa.
Forma els ossos.
Les cèl·lules que formen el teixit ossi s’anomenen osteòcits, tot i que no són les úniques cèl·lules que hi podem trobar. Com que són un magatzem de calci, actuen de manera coordinada dos tipus cel·lulars: els osteòcits (cèl·lules formadors d’os) i elsosteoclasts (cèl·lules destructores d’os). Per altra banda trobem els osteoblasts, que són cèl·lules indeterminades que tant poden formar osteòcits com osteoclasts.
Si la situació requereix acumular calci als ossos, actuen els osteòcits formant os. Contràriament si cal alliberar calci a la sang, actuaran els osteoclasts destruint os i alliberant aquest mineral al torrent sanguini.